Valentinstorte mit Blätterteig und Ricotta, ein einfaches, schnelles und super leckeres Rezept. Dieses Jahr habe ich mich zum Valentinstag entschieden, ein einfaches Dessert ohne zu viel Aufwand zu machen. Ideal als Basis für dieses Rezept ist Blätterteig, den man aber auch problemlos durch Blätterteig ersetzen kann. Hier ist das Rezept für die Blätterteig selbst machen, falls ihr es nicht kaufen wollt, ideal, um ein anderes Rezept von mir für den Valentinstag zu machen. Nachfolgend finden Sie weitere Vorschläge, um Ihr Valentinstagsmenü zu vervollständigen, während Sie am Ende des Rezepts einige Antworten auf häufig gestellte Fragen finden.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen, Form 22 cm
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Valentinstag

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
250 g Ricotta
70 g Puderzucker
70 g dunkle Schokoladenstückchen
nach Bedarf Milch (zum Bestreichen)
1 Ei

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Gabel
1 Form
1 Pinsel
1 Rädchen
1 Ausstecher

Schritte

Um die Valentinstorte mit Blätterteig und Ricotta zuzubereiten, lassen Sie zuerst die Ricotta gut abtropfen und geben Sie sie in eine große Schüssel zusammen mit dem Puderzucker und den dunklen Schokoladenstückchen. Geben Sie das Ei hinzu und verrühren Sie die Zutaten mit einer Gabel, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
Rollen Sie die Blätterteigrolle aus und schneiden Sie mit Hilfe der gewählten Form die Basis für die Torte aus, wobei Sie darauf achten, einen Zentimeter Abstand von der Form zu lassen, um später die Ränder der Torte zu erstellen. Legen Sie die Basis in die gewählte Form, gießen Sie die Ricottafüllung hinein und glätten Sie sie.
Mit kleinen herzförmigen Ausstechern, schneiden Sie aus dem restlichen Blätterteig Herzen aus, die die Dekoration der Torte sein werden. Falten Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel um und dekorieren Sie mit den Herzen. Bestreichen Sie mit Milch und, wenn Sie möchten, dekorieren Sie die Oberfläche der Torte mit Schokoladenstückchen.
Backen Sie die Torte im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 40 Minuten in der mittleren Ofenposition und nehmen Sie sie heraus, wenn sie goldbraun ist. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren. Wenn Sie sie vorher kochen oder vorbereiten möchten, lassen Sie sie im ersten Fall gut abkühlen und bewahren Sie sie in beiden Fällen maximal 24 Stunden im Kühlschrank auf.