Vollkornnudelsalat mit Pute und Käse, mit nur dem Kochen der Pasta, ein einfaches und schnelles Rezept mit integralen gerillten Farfalle, perfekt zum Kaltwürzen. Für dieses Rezept habe ich eine einzelne Scheibe Pute von etwa 2 cm Dicke verwendet, ebenso wie für den Käse. Natürlich können Sie wie bei meinen anderen Rezepten die gleichen Zutaten verwenden, in Scheiben oder bereits in Würfel geschnitten oder teilweise ersetzen. Wichtig ist, die Geschmäcker auszugleichen. Kalte Salate aus Pasta oder Reis lösen oft Mittag- oder Abendessen praktisch, insbesondere wenn Sie nur die Hauptzutat wie Pasta, Reis oder Getreide kochen müssen. Sie können im Voraus zubereitet und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hier unten lasse ich Ihnen einige meiner bevorzugten Rezepte für kalte Gerichte, während ich weiter unten nach dem Rezept und den Schritten die häufigsten Fragen beantworte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g integrale Farfalle
- 120 g Putenbrust (in einer einzigen Scheibe)
- 150 g Käse (Art Emmentaler)
- 120 g Artischockenherzen in Öl (abgetropft)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 14 g grobes Salz (für die Pasta)
- 80 g grüne Oliven (entsteint in Scheiben)
- 120 g Kirschtomaten
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 6 Kleine Schüsseln
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Sieb
Schritte
Um den Vollkornnudelsalat mit Pute und Käse zuzubereiten, kochen wir zunächst die Pasta gemäß den Angaben auf der Packung in reichlich gesalzenem Wasser. Abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die anderen Zutaten vor. Schneiden wir die Putenbrust zuerst in Streifen und dann in Würfel und legen sie in eine kleine Schüssel.
Das Gleiche machen wir mit dem Käse, schneiden ihn zuerst in Streifen und dann in Würfel und legen auch diese in eine kleine Schüssel.
Dann bereiten wir die anderen Zutaten vor, indem wir die Artischockenherzen gut abtropfen lassen und die entsteinten Oliven in Scheiben und die gewaschenen und getrockneten Kirschtomaten halbieren.
Jetzt nehmen wir die Pasta wieder und beginnen, alle Zutaten zu kombinieren, nachdem wir einen Schuss extra natives Olivenöl hinzugefügt haben. Fügen wir die Putenbrust, den Käse, die Kirschtomaten, die Oliven und die Artischockenherzen hinzu. Passen Sie das Salz an und mischen Sie alle Zutaten gut.
Unser Rezept ist fertig, perfekt zum sofortigen Genießen oder später. Sie können es im Voraus zubereiten und in einer abgedeckten oder luftdicht verschlossenen Schüssel bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich mag Emmentaler nicht besonders. Womit kann ich ihn ersetzen?
Sie können Feta verwenden, den Sie nach dem Trocken ebenfalls in Würfel schneiden, oder Pecorino oder eine Käsesorte in Scheiben.
Kann ich die Pasta im Voraus kochen, um sie später zu verwenden?
Natürlich können Sie die Pasta kochen, abkühlen lassen und mit etwas Öl in einer Schüssel vermengen. Auf diese Weise klebt die Pasta nicht. Bewahren Sie sie immer im Kühlschrank abgedeckt für maximal 2 Tage auf.
