Weiche Kekse für Karneval, ein einfaches und leckeres Rezept mit Teig in der Schüssel.
Bunt und lustig zu machen, auch mit den Kleinen, sind die weichen Karnevalskekse mit bunten Streuseln und Orangensaft angereichert.
Der Teig ist der klassische meiner weichen Kekse, super einfach und schnell zu machen.
Mein einziger Rat ist, sie mit Abstand zu legen, vielleicht auf zwei verschiedenen Blechen, um zu vermeiden, dass sie beim Backen, wenn sie sich ausbreiten, aneinander kleben, wie es mir passiert ist.
Aber nichts Schlimmes. Wenn es auch euch passieren sollte, lasst sie einfach abkühlen und trennt sie.
Die weichen Kekse werden wirklich weich nach ein paar Stunden Ruhe und, um sie nicht austrocknen zu lassen, bewahrt sie gut abgekühlt in Behältern oder Tüten auf, die ihr dann verschließen könnt. Auf diese Weise halten sie bis zu einer Woche und ihr könnt auch mehr oder kleinere Kekse machen, um die Menge zu erhöhen.
Hier unten findet ihr die anderen Versionen meiner weichen Kekse, perfekt auch zum Verschenken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 220 g Weizenmehl Typ 00
- 120 g Zucker (für den Teig)
- 60 g Zucker (für die Dekoration)
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 30 ml Orangensaft
- 40 g bunte Streusel
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte
Um die weichen Kekse für Karneval zu machen, vermische in einer Schüssel den Zucker mit dem Mehl, der Hälfte der bunten Streusel, dem Backpulver und rühre mit einem Löffel um.
An diesem Punkt füge das Pflanzenöl, den Orangensaft und das ganze Ei hinzu und mische zuerst mit dem Löffel und dann mit der Hand.
Du solltest einen sehr weichen Teig erhalten, der jedoch leicht klebrig bleibt.
In einer Schüssel die restlichen Streusel mit dem Zucker vermischen, schnell umrühren und Kugeln formen, die etwas größer als eine Walnuss sind.
Rolle sie im Zucker und lege sie mit Abstand auf das Backblech.
Drücke sie leicht flach und wenn Zucker übrig bleibt, verteile ihn auf den Keksen.
Backe sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 20 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens.
Nimm sie heraus und lass sie gut abkühlen, bevor du sie in die Behälter oder auf eventuell vorhandene Tabletts legst.
Mein Tipp ist, sie am Tag vorher zuzubereiten für den nächsten Tag und sie wie in der Beschreibung aufbewahren. Sie werden noch besser schmecken und sind perfekt mit einem schönen heißen Tee.
