Weihnachtskekse Zimt-Weihnachtsplätzchen ohne Ei, köstliche Gewürzkekse, ideal als Geschenk für das am meisten erwartete Fest des Jahres. Einfach herzustellen, lecker und sehr eindrucksvoll. Um diese köstlichen Kekse herzustellen, benötigen wir tatsächlich nur wenige Werkzeuge, wie günstige, wiederverwendbare Ausstechformen, auch aus Kunststoff. Ansonsten sind der Fantasie und Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ich lasse euch auch meine köstliche Dekoration da. Und zwei kleine Tipps, um dieses Rezept bestmöglich umzusetzen. Da sie ohne Ei sind, ist der Mürbeteig nämlich sehr empfindlich zu bearbeiten. Daher den Teig zwischen den Arbeitsschritten beim Ausrollen und Formen der Kekse immer im Kühlschrank lagern, um die Handhabung zu erleichtern. Zum Backen Backpapier verwenden und mit einem Spatel auf das Backblech legen. Nach dem Backen lösen sich die Kekse leicht vom Backpapier. Vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen. Unten findet ihr weitere Ideen, um verschiedene Weihnachtsplätzchen zu realisieren, während am Ende der vollständigen Rezeptanleitung mit Fotos einige der häufigsten Fragen zu diesem Rezept beantwortet werden.

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Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 12-14
Kochmethoden: Elektrobackofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten

100 g Butter
50 g Zucker
150 g Mehl Type 00
Halb Teelöffel Zimtpulver
1 Teelöffel Maisstärke
100 g Puderzucker
7 Teelöffel Zitronensaft
nach Bedarf bunte Zuckerperlen

Werkzeuge

1 Backpapier
1 Schüssel
1 Backblech
1 Nudelholz
1 Ausstechform
1 kleine Schüssel
1 Gabel
1 Spritzbeutel

Schritte

Um die Weihnachtskekse Zimt-Weihnachtsplätzchen ohne Ei zu machen, als erstes die Butter in der Mikrowelle 30 Sekunden oder bei Raumtemperatur weich werden lassen.
In der Schüssel den Zucker zur weichen Butter hinzufügen.
Mit den elektrischen Schneebesen schlagen, bis diese beiden Zutaten miteinander vermischt sind.
Das Mehl hinzufügen.
Auch das Zimtpulver hinzufügen.
Anschließend einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen.
Erneut mit den elektrischen Schneebesen mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Dann mit den Händen weiterarbeiten.
Sobald ein glatter und homogener Teig entstanden ist, ihn in den Kühlschrank legen, eingewickelt in Folie oder Backpapier und für 30-35 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen.
Eine Basis von etwa 1 cm Dicke erstellen.
Mit der gewählten sternförmigen Ausstechform aus Stahl oder Kunststoff die Kekse ausstechen.
Den überschüssigen Teig entfernen und erneut abgedeckt in den Kühlschrank legen, um eine neue Bearbeitung vorzunehmen.
Mit einem Spatel die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in einem vorgeheizten Umluftofen für insgesamt 17 Minuten backen.
Wenn Sie Löcher machen möchten, um die Kekse an den Weihnachtsbaum zu hängen, nach 11 Minuten Backzeit das Blech herausnehmen und mit einem Zahnstocher vorsichtig Löcher stechen und erneut backen, um die Backzeit zu vervollständigen.
Die Kekse herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit kann man die Glasur vorbereiten. In eine kleine Schüssel den Puderzucker geben und eventuelle Klumpen entfernen.
Die sieben Teelöffel Zitronensaft nach und nach hinzufügen.
Mit einer Gabel oder einem Stäbchen umrühren.
Wenn die Zutaten vermischt sind, sollte man eine glänzende und gleichmäßige Glasur erhalten. Diese in einen Spritzbeutel geben.
Die Kekse nach Belieben dekorieren.
Es ist nett, bunte Zuckerperlen in den typisch weihnachtlichen Farben hinzuzufügen, um die Kekse noch leckerer zu machen.
Die Kekse in luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahren. So halten sie bis zu sieben Tage. Die Glasur gut trocknen lassen, bevor sie gelagert werden.