Wenn du nach einer einfachen und schnellen Idee für den Valentinstag suchst, sind die Whoopies zum Valentinstag genau das Richtige für dich.
Einfacher zu machen als zu erklären, sehen diese köstlichen kleinen Kuchen aus wie Mini-Cheesecakes, die du nach Belieben dekorieren kannst.
Sie sind wirklich lecker und man kann nicht genug davon bekommen.
Die einzigen beiden Vorsichtsmaßnahmen, um sie herzustellen, sind, sich nicht zu große Silikonformen in Herzform zu besorgen (unten, unter den Werkzeugen, findest du auch einen Einkaufstipp #adv)
und kleine Kuchen zu backen, die nicht sehr hoch sind, sodass man die kleinen Kuchen leicht genießen kann, nachdem man sie mit der Blaubeer-Frischkäsecreme gefüllt, zusammengefügt und dekoriert hat.
Diese Menge Teig reicht für 24 kleine Kuchen, also für 12 Whoopies.
Unten lasse ich dir noch weitere Ideen, um dein Valentinstagsmenü zu gestalten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Whoopies
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 80 g Weizenmehl Type 00
- 25 g Maisstärke
- 30 g Joghurt (natur zum Trinken oder alternativ in gleicher Menge Milch)
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 25 g Kakaopulver
- 1 g Backpulver (eine Messerspitze)
- 60 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Frischkäse
- 40 g Blaubeeren
- 70 g dunkle Schokolade 60-69%
- n. B. bunte Streusel
Werkzeuge
- Formen
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Teelöffel
- 1 Mixer
- 1 Tasse
- 1 Spritzbeutel
Schritte
Um die Whoopies zum Valentinstag zu machen, vermengen wir zuerst in einer Schüssel den Zucker mit der weichen Butter bei Zimmertemperatur mit Hilfe eines Spatels.
Dann fügen wir das Ei und den Joghurt hinzu und rühren weiter.
Wir fügen zuerst das Mehl hinzu und mischen es vorsichtig unter, dann die Maisstärke, den Kakao und eine Messerspitze Backpulver, während wir weiter rühren.
Wir geben die Mischung in einen Spritzbeutel oder alternativ verwenden wir zwei angefeuchtete Teelöffel. Wir füllen die Förmchen gerade so, dass der Boden bedeckt ist, für eine rohe Basis von knapp einem Zentimeter.
Wir backen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 7-8 Minuten und überprüfen die Garzeit.
Wir nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Frischkäsecreme vor, indem wir die gewaschenen und getrockneten Blaubeeren mit dem Frischkäse pürieren, bis wir eine homogene, weiche Konsistenz erhalten.
Wir füllen 12 Böden mit der Frischkäsecreme.
Wir schmelzen die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle für anderthalb Minuten bei 800 W in mehreren Schritten und dekorieren die restlichen 12 kleinen Kuchen mit der geschmolzenen Schokolade und den Streuseln.
Wir lassen sie trocknen und decken die zuvor gefüllten kleinen Kuchen ab.
Wir genießen sie sofort oder bewahren sie maximal zwei Tage im Kühlschrank auf, abgedeckt.
