Zucchini-Röllchen mit Ricotta und Limette, ein einfaches, leckeres Rezept mit sehr wenig Kochaufwand.
Ein perfektes Fingerfood zu jeder Tageszeit, leicht und köstlich.
Einfach die Zucchini, sehr dünn geschnitten, mit Hilfe eines Hobels oder Sparschälers auf der Grillplatte grillen, abkühlen lassen und dann füllen, und in wenigen Augenblicken haben Sie ein wirklich frisches Gericht, ideal auch als Vorspeise.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte, um einfache und leckere Röllchen zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10-12 Stücke
- Kochmethoden: Grillplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Zucchini (mittelgroß, etwa 70 g pro Stück)
- 100 g Ricotta (nach Belieben die Sorte, die Sie bevorzugen)
- 1 Prise feines Salz
- Ein halber Teelöffel Muskatnuss
- nach Belieben Limettenschale (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Sparschäler
- 1 Grillplatte
- 1 Zange
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
Schritte
Um die Zucchini-Röllchen mit Ricotta und Limette zuzubereiten, waschen, enden Sie und schneiden Sie die Zucchini in sehr dünne Scheiben.
Für diesen Schritt können Sie einen gewöhnlichen Sparschäler oder einen Hobel verwenden, dabei sehr vorsichtig sein.
Erhitzen Sie eine Grillplatte für einige Augenblicke und legen Sie die Zucchinischeiben darauf, jeweils nur wenige, um die Garzeit zu steuern.
Kochzeit: eine Minute pro Seite.
Wenn sie gebräunt sind, übertragen Sie sie auf einen Teller und fahren Sie fort, bis alle Zucchini gegart sind.
Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
In einer Schüssel mit einer Gabel den Ricotta mit der Muskatnuss, dem Salz und der Limettenschale, gut gewaschen und getrocknet, vermengen.
Verteilen Sie eine dünne Schicht der Füllung auf jeder Zucchinischeibe.
Rollen Sie sie auf und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
