BLITZREZEPT: CREMIGE PASTA MIT AUBERGINEN UND KIRSCHTOMATEN AUS DER HEISSLUFTFRITTEUSE
Entdecken Sie die superschnelle Pasta mit Auberginencreme und Kirschtomaten, in 15 Minuten fertig dank der Heißluftfritteuse. Einfach und super lecker.
Suchen Sie ein schnelles, leichtes und super leckeres Hauptgericht? Diese cremige Pasta mit Auberginen und Kirschtomaten ist das perfekte Rezept für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Dank der Heißluftfritteuse werden die Auberginen in wenigen Minuten weich und geschmackvoll, ohne dass Sie sie frittieren oder viele Pfannen schmutzig machen müssen. Zusammen mit den gelben und roten, super saftigen Kirschtomaten entsteht eine so leckere Creme, dass dieses Gericht zum König des Sommers wird.
Schauen wir uns an, wie ich es zubereitet habe.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 800 g Pasta (ich nehme Conchiglie)
- 1 Aubergine
- 200 g Datteltomaten (gelb und rot)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Stabmixer
- Topf
- Schneidebrett
Schritte
Zuerst bereiten wir die Creme zu: Sie kann auch am Vorabend zubereitet werden, in einem geeigneten Behälter verschlossen, hält sie sich im Kühlschrank mehrere Tage; sie kann auch eingefroren werden.
Waschen und trocknen Sie unser Gemüse gründlich.
Auf einem Schneidebrett legen wir unsere Aubergine: Entfernen Sie den Stiel und den unteren Teil der Aubergine, halbieren und dann grob würfeln.
Nehmen Sie den Korb unserer Fritteuse, legen Sie Backpapier ein (optional) und geben Sie die Würfel hinein.
Nun zu den Kirschtomaten: Schneiden Sie sie in zwei Hälften und geben Sie sie in die Fritteuse.
Würzen Sie mit reichlich Öl und einer Prise Salz (die Menge hängt von Ihren Essgewohnheiten ab).
Schließen Sie den Korb in der Fritteuse: 200 Grad für 15 Minuten.
Während die Sauce kocht, kümmern wir uns um die Pasta: Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd; sobald es kocht, salzen und die Pasta hineingeben. Die auf der Packung angegebene Zeit abwarten.
Während die Pasta kocht, ist das Dressing fertig: Geben Sie es zusammen mit einer Schöpfkelle Kochwasser in den Becher des Stabmixers: Mixen Sie einige Minuten auf höchster Geschwindigkeit, bis alles cremig ist.
Das Dressing ist fertig.
Pasta al dente abgießen und in eine Schüssel geben, mit der Creme und (wenn gewünscht) reichlich Parmesan vermischen: Das BLITZREZEPT: CREMIGE PASTA MIT AUBERGINEN UND KIRSCHTOMATEN AUS DER HEISSLUFTFRITTEUSE ist fertig.
