GESCHMORTE KALAMARI, SEHR SCHNELLES SÖßCHEN MIT KIRSCHTOMATEN
Ein einfaches Fischgericht, schnell zuzubereiten und vor allem sehr lecker.
Die geschmorten Kalamari gehören zu meinen liebsten Fischgerichten: Ich liebe es, sie sowohl mit Pasta als auch einfach so mit viel frischer Petersilie zu essen.
Ich weiß nicht warum, aber seit ich zum Beispiel mit diesem Bohnen Nummer 4 schwanger bin, hat sich mein Fischhunger wirklich verdreifacht.
Wenn ihr zu eurem vertrauenswürdigen Fischhändler geht, fragt ihn, ob er euch die Augen und den Mund reinigt, das ist der weniger lustige Teil 🙂
Gehen wir nun dazu über, wie ich es gemacht habe.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Kalamari
- 15 Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- Halb Tomatensoße
- 1 Bund Petersilie
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
Schritte
Wenn ihr es geschafft habt, euren Fischhändler des Vertrauens dazu zu bringen, euch die Augen und den Mund zu entfernen, gehen wir nun dazu über, das Innere zu reinigen: mit einem Finger in den Beutel des Kalamars stechen, das harte und transparente Rückgrat herausziehen und das Innere gut ausspülen, bis das Wasser sauber ist.
Jetzt die Haut mit einem kleinen Messer abziehen.
Sobald sie gereinigt sind, in etwa zwei Zentimeter dicke Ringe schneiden und die Tentakel in zwei oder drei Teile teilen.
Die Kirschtomaten gut waschen und halbieren: In einer antihaftbeschichteten Pfanne das Öl, den Knoblauch und die Kirschtomaten hineingeben, eine Minute anbraten und den Fisch hineingeben; mit einem Deckel verschließen.
Bei Bedarf könnt ihr auch ein halbes Glas Wasser oder Tomatensoße hinzufügen (noch leckerer).
Etwa zehn Minuten kochen lassen; nach Belieben salzen.
Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
Die GESCHMORTEN KALAMARI, SEHR SCHNELLES SÖßCHEN MIT KIRSCHTOMATEN sind fertig.
