HERZPASTA GEFÜLLT FÜR DEN EINFACHEN VALENTINSTAG
Eine Pasta aus Wasser und Grieß, wirklich einfach herzustellen, gefüllt mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln, ideal für den Valentinstagabend.
Es ist die Woche vor dem Valentinstag und wir sind hier, um Ihnen verschiedene Ideen für ein perfektes Abendessen zu Hause zu schenken, einfach und vor allem schnell für diejenigen, die keine Zeit haben, am Herd zu stehen.
Dieses Rezept mag kompliziert erscheinen, aber vertrauen Sie darauf, dass dem nicht so ist: Es wird nur aus Grieß und lauwarmem Wasser zubereitet, lässt sich leicht vermengen, mit dem Nudelholz ausrollen et voilà! Fertig 😉
Die Füllung ist wirklich ganz einfach: geschälte und gekochte Kartoffeln, denen ich Salz und Frühlingszwiebeln hinzugefügt habe. Natürlich können Sie die Füllung auf viele Arten zubereiten: Ich habe mich superleicht gehalten 🙂
Lassen Sie uns also sehen, wie man sie zubereitet.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 100 g Hartweizenmehl
- 50 ml Wasser
- 2 Kartoffeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 5 feines Salz
- 1 Speckwürfel
Werkzeuge
Für das Gelingen des Rezepts empfehle ich die Verwendung dieser Werkzeuge (ADV)
- Formen
- Nudelholz
- Arbeitsplatte
- Pfanne
Schritte
Wir beginnen mit der Füllung, die Zeit zum Kochen benötigt: Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie grob und stellen sie in einen hohen Topf mit Wasser auf.
Wir salzen sie und lassen sie kochen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig zu: Ich habe den alten Teig nur mit Wasser und Grieß gemacht.
Wir geben das Mehl auf eine Arbeitsplatte und fügen nach und nach das Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
Ob mehr oder weniger Wasser benötigt wird, werden Sie beim Kneten merken.
Rollen Sie nun den Teig mit einem Nudelholz aus oder verwenden Sie eine Nudelmaschine.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, zerdrücken wir sie mit einer Gabel, fügen fein geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu, salzen.
Mit einem Löffel geben wir etwas Füllung auf den Teig.
Wir schließen die Teigstücke und schneiden sie mit der Form aus.
Die Pasta ist bereit
Ich habe dann eine Creme mit der restlichen Füllung, einem Schöpflöffel Kochwasser und knusprigem Speck darüber gemacht.
Wir kochen die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser und wenn sie fertig sind (sie steigen an die Oberfläche)
verfeinern wir sie mit einer schönen Prise Parmesan oder Pecorino nach Geschmack.
Unsere HERZPASTA GEFÜLLT FÜR DEN EINFACHEN VALENTINSTAG ist bereit, bei einem köstlichen romantischen Abendessen genossen zu werden 🙂
