LACHS-MEDAILLONS MIT KIRSCHTOMATEN UND OLIVEN SCHNELL UND EINFACH
Ein schnelles und einfaches Fischgericht, perfekt für das große Weihnachtsessen.
Der Lachs ist so reich an Omega-3, ideal für eine ausgewogene Ernährung, aber auch sehr lecker und einfach zuzubereiten, er gefällt sowohl Groß als auch Klein. Er wird auch in einer nickelarmen Diät verwendet, da er im Vergleich zu Thunfisch sehr gut verträglich ist.
Ich bereite ihn oft bei meinen Abendessen zu, aber ich habe besonders beschlossen, ihn für das Weihnachtsessen zuzubereiten, weil er wie ein Medaillon geschlossen und mit den schönen Tomaten oben so sehr an Christbaumkugeln erinnert, dass die Kinder noch glücklicher sein werden.
Schauen wir uns also an, wie ich es gemacht habe.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 2 Filets Lachs
- 100 g Kirschtomaten
- 20 g Olivenöl
- 10 g Salz
- 20 g Semmelbrösel (optional)
- 10 entkernte Oliven
Werkzeuge
- Backblech
Schritte
Wir beginnen mit der Vorbereitung des Lachses (sowohl frisch als auch gefroren funktioniert prima):
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Schnur die Enden (Kleinstücke) des Lachses nehmen, sie in Richtung der gewellten Seite ziehen (wie im Bild gezeigt) und zu einem Medaillon binden.
Nun die Basis mit Öl und Salz bestreichen, eine Handvoll Semmelbrösel hinzufügen (wenn es Ihnen nicht gefällt, können Sie es weglassen), die Tomaten darüberlegen und schließlich die Oliven (entkernt, bitte beachten).
An diesem Punkt können Sie die Medaillons entweder im Ofen oder in der Heißluftfritteuse garen:
IM OFEN bei 200 Grad für 15 Minuten;
IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE bei 180 Grad für 10 Minuten.
Einmal gekocht, herausnehmen und servieren.
Das LACHS-MEDAILLON MIT KIRSCHTOMATEN UND OLIVEN SCHNELL UND EINFACH ist fertig.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar und Sie können NUR einfrieren, wenn der Lachs frisch war, wenn Sie das gefrorene Filet verwendet haben, ich EMPFEHLE NICHT, es erneut einzufrieren.
