SCHNELLE UND KÖSTLICHE ERDBEERKONFITÜRE
Das Rezept, um eine gute hausgemachte Erdbeerkonfitüre schnell und köstlich zuzubereiten.
Mit der schönen Jahreszeit beginnen wir, Marmeladen und Konserven zu machen, die wir im Vorratsraum das ganze Jahr über genießen können.
Unser Favorit ist Erdbeeren und Pfirsiche, köstlich süß und mit dem PAN BAULETTO REZEPT DER OMA zum Bestreichen, seid sicher, dass es wirklich nicht lange halten wird.
Lassen Sie uns sehen, wie ich es gemacht habe.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Wasserbad, Langsamkochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 400 g Zucker
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- Topf
- Gläser
- Stabmixer
Schritte
Ein entscheidender Schritt ist, die Gläser zu kochen und zu sterilisieren, um Botulinum-Kontaminationen zu vermeiden. Glaubt nicht denen, die sagen „meine Oma hat es immer so gemacht“, Botulinum ist schädlich.
PS: nachdem sie gekocht sind, werft das Wasser nicht weg, denn ihr braucht es, um das gefüllte Glas nochmals zu kochen.
Zuerst waschen wir die Erdbeeren unter Wasser, versuchen wir, Bio-Erdbeeren zu nehmen. Sie müssen nicht perfekt sein, im Gegenteil, je reifer sie sind, desto besser wird die Marmelade.
Einmal gewaschen und getrocknet, schneiden wir sie grob in kleine Würfel und geben sie in einen großen Topf, dann fügen wir den Zucker und den gut ausgepressten Zitronensaft hinzu.
Ich lasse es immer etwa eine Stunde ruhen.
Jetzt schalten wir den Herd auf niedrige Flamme und beginnen, die Mischung zu kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn ihr seht, dass sie gut reduziert ist, könnt ihr mit dem Stabmixer durchgehen, um sie schön cremig zu machen.
Schaltet ab und füllt die Gläser, verschließt sie und kocht sie nochmals etwa 45 Minuten ab Beginn des Kochens.
Lasst sie dann die ganze Nacht kopfüber abkühlen.
Ihre SCHNELLE UND KÖSTLICHE ERDBEERKONFITÜRE ist fertig.
Wenn Sie die Sterilisationsschritte gut befolgt haben, hält sie im Vorratsraum bis zu sechs Monate… aber keine Sorge, Sie werden sie vorher aufbrauchen 🙂
