UMGEDREHTER APRIKOSEN-KARAMELL-KUCHEN: DER EINFACHE UND SPEKTAKULÄRE SOMMERKUCHEN
Entdecke das Rezept für den umgedrehten Aprikosen-Karamell-Kuchen: weich, duftend und wirklich einfach zuzubereiten.
Der umgedrehte Kuchen ist ein super spektakuläres Dessert, das jedoch wirklich einfach herzustellen ist: Beginne mit der Herstellung des Karamells und fahre dann mit einer weichen Kuchenbasis fort, ohne Butter und super leicht.
Der Kuchen wurde von allen geschätzt und ich muss sagen, dass er aufgrund seiner Einfachheit wirklich leicht zuzubereiten war; vielleicht wirst du ein wenig Mühe bei der Zubereitung des Karamells haben, aber ich kann dir versichern, dass mit ein paar Tricks alles machbar ist! Die Aprikosen, sind dann das Sommerobst, sind überall zu finden und wirklich super lecker.
Dann lassen uns sehen, wie man es macht.
EMIMETTOAIFORNELLI schlägt vor:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Zucker
- 20 g Wasser
- 3 Aprikosen
- 300 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 150 g Milch
- 85 g Sonnenblumenöl (oder Olivenöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
Werkzeuge
- Elektrische Rührgeräte
- Kochtopf
- Springform
Schritte
In einem kleinen Topf Zucker mit Wasser geben und bei schwacher Hitze erhitzen, langsam schmelzen lassen und ab und zu umrühren: Bitte bewegt den Topf, nicht den Zucker, sonst könnte er nicht richtig karamellisieren.
Wenn das Karamell leicht gebräunt ist, gießen wir es in die mit Backpapier ausgelegte Springform: Nun die entkernten Aprikosen schneiden und auf das Karamell legen.
In einer Schüssel Eier mit Zucker geben und mit den elektrischen Rührgeräten einige Minuten vermischen: Nach und nach alle Zutaten hinzufügen.
Einmal fertig, lasse ich es immer eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, aber du kannst diesen Schritt gerne überspringen, wenn du keine Zeit hast.
Den Teig für den Kuchen auf die Springform mit Karamell und Aprikosen gießen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
Mach immer den Zahnstocher-Test: Steche den Kuchen mit einem Zahnstocher ein, wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lasse es gut abkühlen, bevor du es aus der Springform nimmst.
Der UMGEDREHTE APRIKOSEN-KARAMELL-KUCHEN: DER EINFACHE UND SPEKTAKULÄRE SOMMERKUCHEN ist fertig.
