WEICHER SCHOKO-DANUBIO
Heute schlage ich euch ein wirklich leckeres Rezept vor. Nachdem ich den SALZIGEN DANUBIO gemacht hatte, konnte ich der Versuchung nicht widerstehen, den WEICHEN SCHOKO-DANUBIO zuzubereiten.
Meine lieben kleinen Herdplatten, ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker dieser Kuchen ist. Eine Wolke, die im Mund schmilzt, gefüllt mit Schokoladencreme.
Ideal für das Frühstück, den Nachmittagssnack oder einen Snack nach dem Abendessen 🙂
Ich habe es vorgezogen, es ohne Butter zuzubereiten, ich kann euch versichern, dass der Teig wirklich weich wird und weniger ungesund ist 🙂
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Herstellung von 10-12 Kugeln
- 400 g Mehl 0
- 1 Ei
- 180 ml Milch
- 50 ml Butter
- 12 g Frische Bierhefe (4 g Trockenhefe)
- 50 g Zucker
- 1 Zitrone
- 200 g Haselnuss-Nougat-Creme
- 1 Ei
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Küchenmaschine
Zubereitung der Masse
Für diejenigen, die Trockenhefe verwenden, 50 g Wasser von der GESAMTmenge abziehen und dann wie auf der Verpackung beschrieben vorgehen.
In einer Küchenmaschine geben wir das Mehl und das Ei, und beginnen zu mischen, dann fügen wir Milch, Hefe, Zucker hinzu, danach fügen wir die geriebene Schale einer Zitrone hinzu.
Zum Schluss geben wir die auf Raumtemperatur erweichte Butter hinzu.
Um zu sehen, wie man die Schritte ohne Küchenmaschine durchführt, könnt ihr HIER nachlesen.
Wir bearbeiten den Teigball, der sich auf einer Arbeitsfläche gebildet hat, indem wir ein wenig Mehl hinzufügen, bis er schön glatt wird. Wir schneiden den Teig kreuzweise ein und lassen ihn etwa 4 Stunden ruhen.
Nach dem Aufgehen lassen wir die Luft aus und geben den Teig auf eine Arbeitsfläche, teilen ihn in viele Kugeln (etwa 10-12).
(HIER DAS VIDEO um die verschiedenen Schritte zu sehen)
Jede Kugel dehnen wir gut mit den Händen aus und geben die Haselnusscreme dazu, einen schönen vollen Teelöffel 🙂
Wir schließen die Basis gut und legen sie in eine bereits mit Backpapier ausgelegte oder, wenn gewünscht, gebutterte Form.
Wir fügen nach und nach alle Kugeln hinzu und lassen sie ein weiteres Paar Stunden ruhen.
Nach dem Aufgehen bestreichen wir die Oberfläche mit dem gut geschlagenen Ei und backen es bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang. Natürlich hängt es immer von eurem Ofen ab, also überprüft die Backzeit.
Nach dem Backen gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Unser WEICHER SCHOKO-DANUBIO ist FERTIG
AUFBEWAHRUNG
Der WEICHE SCHOKO-DANUBIO hält sich in einem gut verschlossenen Kuchenbehälter bis zu 5 Tage.
