WIE MAN EINE SCHLEIFEN-BRIOCHE MACHT: EINFACHES REZEPT ZUM ZUHAUSE ZUBEREITEN
Die Brioche sind ein weiches und köstliches Hefegebäck, das man zuhause zubereiten kann, zur Freude der Kinder und der ganzen Familie.
Ein gesundes Pausenbrot für die Schule oder das Büro: Sie ist schnell gemacht und kann dann mit der GIANDUIA-CREME gefüllt werden, die man auf der Website PASTICCERIA FAI DA TE, einem super ausgestatteten Portal, kaufen kann, das alles bietet, was man für die Konditorei und mehr braucht.
Dann schauen wir uns an, wie ich sie gemacht habe.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Mehl 0
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 50 g Olivenöl
- 200 g Milch
- 1 Ei
- Halbe Packung Trockenhefe (halber Würfel frische Hefe)
- 5 g Salz
- Gianduia-Creme
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Backblech
Schritte
Die Butter einige Minuten vorher herausnehmen, damit sie Zimmertemperatur annimmt.
Wenn Sie Hefe verwenden, die rehydriert werden muss, ziehen Sie die 50 g Flüssigkeit (in diesem Fall Milch) von der Gesamtmenge des Rezepts ab und fahren Sie wie auf der Packung beschrieben fort.
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit den elektrischen Rührbesen: Beginnen Sie damit, alle Zutaten nacheinander hinzuzufügen, lassen Sie Salz, Butter und Haselnusscreme beiseite.
Nachdem alles geknetet ist, geben Sie nach und nach die Butter in Stücken hinzu; warten Sie eine halbe Stunde und fügen Sie das Salz hinzu.
Noch eine halbe Stunde ruhen lassen.
Ich mache sie immer in meine Teige, da sie sie weicher machen, aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen.
Wenn Sie sich entscheiden, sie zu machen, finden Sie alles hier –> EINFACH ERKLÄRTE FALTEN IN DER SCHÜSSEL.Ruhen lassen bis zur Verdopplung: Es dauert etwa 4/6 Stunden, je nach Temperatur im Haus.
Sobald verdoppelt, entlüften und auf eine Arbeitsfläche übertragen.
Formen Sie etwa 10 Bällchen: Nehmen Sie ein Bällchen, plattdrücken mit dem Nudelholz und einen Kreis formen; schneiden Sie mit einem Messer ein, wie ich es auf dem Foto und im Video zeige.
Fahren Sie dann fort, den Knoten zu formen und legen Sie jede Zubereitung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Nachdem alle Knoten gemacht sind, lassen Sie sie noch ein paar Stunden ruhen.
Sobald sie aufgegangen sind, den Ofen auf 200 Grad vorheizen und während er die Temperatur erreicht, die Knoten mit Milch bestreichen: die ersten 10 Minuten backen und dann auf 180 Grad für weitere 10 Minuten senken.
Sobald sie gebacken sind, herausnehmen, nochmals mit Milch bestreichen und mit einem Tuch abdecken, für 10 Minuten.
Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie Ihre Knoten und füllen Sie sie mit viel Creme, die auf der Website
Aufbewahrung
Sie sind gut verschlossen in ihren eigenen Tüten haltbar, oder Sie können sie einfrieren und bei Bedarf herausnehmen.
