ZITRONEN-MIMOSENKUCHEN 12 LÖFFEL ohne Waage
Das Rezept für den Mimosenkuchen, gemacht für den Frauentag, die Zutaten werden mit einem Löffel gemessen, einfach und schnell ohne Waage und viel Zitronencreme
Gestern Abend gab es ein Fest in meiner Gemeinde und ich habe mich entschieden, diesen super leckeren und einfachen Kuchen mitzubringen, ohne die Zutaten zu wiegen: Man braucht nur einen Esslöffel und voilà.
Der Duft von Zitrone vermischt sich mit dem der super cremigen Sahne, eine fantastische Kombination, wenn Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen, so wie ich es getan habe 🙂
Lassen Sie uns nun sehen, wie ich ihn gemacht habe.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 12 Esslöffel Zucker (150 g)
- 12 Esslöffel Pflanzenöl (70 g)
- 12 Esslöffel Milch (100 g)
- 12 Esslöffel Mehl Typ 00 (300 g)
- 1 Zitrone
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Schlagsahne
- 1 Zitronencreme (ohne Butter)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Vanillepuderzucker
Werkzeuge
Für das Gelingen des Rezepts empfehle ich diese Werkzeuge (ADV)
- Topf
- Springform
- Elektrische Schneebesen
- Handbesen
Schritte
Zuerst schlagen wir die Eier in eine Schüssel und geben den Zucker hinzu, gut für ein paar Minuten schlagen.
Dann geben wir die Zitronenschale und die Hälfte ihres Saftes hinzu, fügen das Öl, die Milch und das gut gesiebte Mehl hinzu, zuletzt das Backpulver.
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor.
Wir legen eine Form (meine 22 cm) mit Backpapier aus und füllen unseren Teig hinein: Im Ofen für etwa 45 Minuten.
Machen Sie immer den Zahnstocher-Test: Stechen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher an, wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lassen Sie ihn abkühlen.
Wir beginnen mit der Zubereitung der Zitronencreme: Über diesen Link finden Sie einfache Mengen und Schritte: ZITRONENCREME IM WASSERBAD
Lassen Sie sie mit Frischhaltefolie bedeckt abkühlen.
In einer separaten Schüssel schlagen wir die Sahne, geben zwei Teelöffel Vanilleextrakt und den Vanillepuderzucker hinzu, bis sie eine feste Creme wird.
Sobald die Zitronencreme kalt ist, fügen wir sie nach und nach der Sahne hinzu und schaffen eine glatte und samtige Creme.
Wir schneiden die Kuppel ab und legen sie beiseite.
Wir teilen den Kuchen in drei Schichten und tränken mit einer Mischung aus Wasser und Zucker (ein Glas Wasser plus ein Teelöffel Zucker), verteilen die Creme darauf und bedecken mit der ersten Schicht.
Wiederholen Sie die gleichen Schritte für die zweite Schicht.
Bedecken Sie mit weiterer Creme und zerbröseln Sie dann die Basis des Kuchens, die wir beiseitegelegt haben, und rekonstruieren damit die berühmten Mimosenblüten.
Der ZITRONEN-MIMOSENKUCHEN 12 LÖFFEL ist fertig, lassen Sie ihn ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank gut verschlossen in einer Tortenform aufbewahren.
