Apfel-Kokos-Kuchen🤤
Ein köstlicher Apfelkuchen aus Vollkornmehl, geriebenem Kokos und Apfelstücken! Der Apfelkuchen ist ein großer Klassiker, den wahrscheinlich jeder von uns mindestens einmal im Leben gemacht hat.
Im Internet gibt es wirklich unzählige Versionen, um jede Art von Ernährungsbedürfnissen zu befriedigen!
Natürlich, wenn Sie Vollkornmehl nicht mögen, können Sie es problemlos durch normales Mehl ersetzen. Heute habe ich mich für diese Kombination mit Kokos entschieden, aber in der Vergangenheit habe ich Ihnen auch den Apfelkuchen mit Creme, Vegane Apfelblätterteigflechte, Apfelkuchen ohne Eier, etc. vorgestellt.
Ich empfehle auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Apfel-Kokos-Kuchen:
Form 22 cm
- 200 g Vollkornmehl
- 150 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 g Naturjoghurt
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g geriebener Kokos
- 4 Äpfel
- Vanille
- Zitronenaroma
- Zitronenschale
- Salz
Schritte
Die Zubereitung des Apfel-Kokos-Kuchens ist sehr einfach, sehen Sie sich das Video HIER an.
In einer Schüssel geben wir die Eier, eine Prise Salz, den Zucker, Zitronenschale, Zitronenaroma und Vanille hinzu und schlagen mit den Rührbesen, bis eine cremige Masse entsteht.
Wir fügen das Öl, den Joghurt und das Mehl nach und nach hinzu und mischen. Zum Schluss fügen wir das Backpulver hinzu.
Wir fügen den Kokos hinzu und mischen gut. Wir schälen und würfeln zwei Äpfel und fügen sie der Mischung hinzu. Wir geben die Mischung in die Form.
Wir glätten die Oberfläche. Wir schälen und schneiden die beiden verbleibenden Äpfel in Scheiben und legen sie nach Belieben oben auf. Wir fügen ein wenig Zimt hinzu.
Wir fügen etwas Zucker hinzu und backen bei 180° für etwa 40 Min.
Guten Appetit!
