Auberginen-Parmigiana in der Pfanne
Ein leckeres Rezept, überarbeitet und in einer leichteren Version gemacht. Anstatt die Auberginen zu frittieren, habe ich sie gegrillt und anstatt den Ofen einzuschalten, habe ich die Parmigiana in der Pfanne gekocht! Die Parmigiana ist eines meiner Lieblingsgerichte und da ich sie sehr oft zubereite, entscheide ich mich jedes Mal dafür, sie zu variieren. Wenn Sie Auberginen mögen, probieren Sie dieses Rezept aus!
Probieren Sie auch diese Rezepte mit Auberginen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3/4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Auberginen-Parmigiana in der Pfanne:
- 1 Aubergine
- 1 Mozzarella
- 500 g Tomatenpassata
- Parmesan
- Salz
- extra natives Olivenöl
Schritte
Die Zubereitung der Auberginen-Parmigiana in der Pfanne ist sehr einfach und schnell, schauen Sie sich das Video HIER an.
Wir schneiden die Aubergine in Scheiben und grillen sie. Sobald sie gegrillt sind, beginnen wir, unsere Parmigiana zusammenzusetzen. In einem Topf legen wir eine Schicht gegrillter Auberginen,
Wir geben etwas Tomatenpassata, Salz, etwas Mozzarella, etwas geriebenen Parmesan dazu und beginnen von vorne mit den Auberginen, indem wir so weitermachen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Wir geben einen Schuss Öl darüber, decken ab und lassen es etwa 30 Minuten kochen.
Guten Appetit!
