Bagli/Begli mit Mohnsamen
Der ungarische Panettone schlechthin, den musste ich einfach probieren! Der „Bagli“ ist eine gefüllte Rolle mit Mohnsamen, ich muss sagen, sehr, sehr lecker. Ein einfaches Rezept, das sich sehr gut hält!
Wenn Sie ausländische Süßigkeiten mögen, probieren Sie auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für den Bagli/Begli mit Mohnsamen:
- 250 g Mehl
- 25 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 1 Eigelb
- 60 ml Milch
- 5 g frische Hefe
- 250 g Mohnsamen
- 40 ml Wasser
- 70 g Zucker
- Zimt
- Rosinen
- Zitronenschale
- Vanille
Schritte
Für die Zubereitung des Bagli/Begli mit Mohnsamen schauen Sie sich das Video HIER an.
-
Wir geben das Mehl, den Zucker, eine Prise Salz und die Butter hinzu und beginnen zu kneten. In eine Schüssel geben wir das Eigelb, die Milch,
Wir fügen die Hefe hinzu und mischen. Wir fügen sie nach und nach beim Kneten hinzu. Wir wickeln den erhaltenen Teig in Folie und stellen ihn etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
Zubereitung der Füllung:
Wir geben den Zucker, die Zitronenschale, die Rosinen, Vanille, Zimt und das kochende Wasser hinzu und mischen.
Wir fügen die erhaltene Mischung zu den Mohnsamen hinzu.
Zusammenbau:
Nach etwa 30 Minuten… nehmen wir die Hälfte des Teigs und rollen ihn aus.
Wir legen die Hälfte der vorbereiteten Füllung darauf und rollen sie auf. Dasselbe machen wir mit der anderen Hälfte des Teigs
Wir bestreichen sie mit Eigelb und Milch und stellen sie etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Nach 30 Minuten bestreichen wir sie erneut und stellen sie für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank. Danach nehmen wir sie aus dem Kühlschrank und warten 30 Minuten
wir bestreichen sie erneut mit Ei, dann stechen wir sie mit einem Zahnstocher ein. Wir backen sie bei 180° etwa 40 Minuten lang.
Guten Appetit!
