Baiser
Sicherlich habt ihr in dieser Zeit unter den verschiedenen Rezepten Eiweiß übrig und wisst nicht, was ihr damit machen sollt. Warum also nicht diese wunderbaren Baiser zubereiten? Ihr könnt problemlos einige Tüten und ein wenig rotes Band kaufen und kleine Geschenke für Freunde und Verwandte machen oder sie als Dessert genießen, eure Entscheidung 😁. Die Baiser werden nur mit gut geschlagenem Eiweiß und Zucker zubereitet, und dann wird die Form mit einem Spritzbeutel oder zwei Löffeln geformt, je nachdem, welche Form wir erreichen möchten, und dann bei niedriger Temperatur für eine lange Zeit gebacken. Ich muss sagen, dass diese Süßigkeiten sehr eindrucksvoll sind und auch zur Dekoration von Torten oder anderen Desserts verwendet werden können.
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 40
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Baiser:
- 2 Eiweiß (80 g)
- 80 g Puderzucker
- 80 g Kristallzucker
Schritte
Für die Zubereitung der Baiser schaut euch das Video HIER an.
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Wir beginnen damit, das Eiweiß mit einem elektrischen Handrührgerät zu schlagen. Fügen Sie den Kristallzucker nach und nach hinzu und schlagen Sie, bis eine feste und glänzende Masse entsteht. Zum Schluss den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen.
Vorsichtig von unten nach oben unterheben. Füllen Sie die erhaltene Masse in einen Spritzbeutel und formen Sie die Baiser auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder mit zwei Teelöffeln, je nach gewünschter Form. Lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen. Bei 90 °C etwa 1,5 Stunden backen.
Guten Appetit!
