Blumenkohl-Gnocchi
Ein ungewöhnliches und anderes Hauptgericht als die klassischen Gnocchi aus Kartoffeln, in diesem Fall haben wir sie mit Blumenkohl und Mehl gemacht, ohne Eier hinzuzufügen. Für die Sauce, da die Gnocchi bereits sehr würzig sind, habe ich eine einfache Sauce mit Butter und Salbei gemacht, ein wahrer Genuss!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Blumenkohl-Gnocchi:
- 300 g Blumenkohl
- 250 g Mehl
- Salz
- Butter
- Salbei
- Schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Zubereitung der Blumenkohl-Gnocchi ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.
Wir hacken den sauberen Blumenkohl. Wir fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu und mischen. Wir fügen das Mehl hinzu.
Wir mischen und kneten, bis wir einen homogenen Teigball erhalten. Wir nehmen etwas Teig nach und nach und rollen ihn zu Strängen.
Wir schneiden die Gnocchi auf die gewünschte Größe. Wir fahren so fort, bis der Teig aufgebraucht ist. In der Zwischenzeit bringen wir Wasser mit einem Schuss Öl zum Kochen.
Wir kochen die erhaltenen Gnocchi für einige Minuten (die Kochzeit kann je nach Größe variieren). In einer Pfanne geben wir etwas Butter und Salbei, und sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, schöpfen wir sie ab.
Wir fügen sie der Sauce hinzu und mischen gut.
Guten Appetit!
