Bohnen Eintopf
Ich weiß schon, ihr denkt, dass Bohnen schwer sind, es dauert zu lange, sie zu kochen, usw. Aber jetzt werde ich euch erzählen, wie ich sie in kurzer Zeit zubereite, und sie sind super lecker. Ich weiche sie am Vorabend in kaltem Wasser ein, damit sie am nächsten Tag schnell kochen😊. Ein weiterer kleiner Trick ist, sie mit einem Teelöffel Natriumbikarbonat zu kochen. Wir können sie als Vorspeise, Beilage oder als einziges Gericht servieren, sie passen also immer. Sie sind perfekt auch für vegane oder intolerante Gäste.
Probiert auch diese Rezepte aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3/4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Bohneneintopf:
- getrocknete Bohnen
- Zwiebel
- Knoblauch
- Karotte
- Paprika
- Sellerieknolle
- Dill
- Pfeffer
- Tomatenpassata
- Lorbeer
- Salz
Schritte
Die Zubereitung des Bohneneintopfs ist sehr einfach, schaut euch das Video HIER an.
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Damit die Bohnen schneller garen, empfehle ich, sie am Vorabend oder mindestens ein paar Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser einzuweichen. Nach dem Einweichen kochen wir sie mit einem Teelöffel Natron. Wir wechseln das Wasser ein paar Mal.
In einem Topf geben wir etwas Öl, die gehackte Zwiebel hinzu und lassen sie anbraten. Wir waschen, putzen und hacken auch das restliche Gemüse und fügen es hinzu.
Wir fügen Salz, Pfeffer, Lorbeer hinzu und lassen es ein paar Minuten kochen, dann geben wir auch die Tomatenpassata dazu. Wir fügen die gekochten und abgetropften Bohnen hinzu.
Wir bedecken mit Wasser und lassen es etwa 30 Minuten kochen, wobei wir gelegentlich umrühren. Am Ende fügen wir etwas Dill und Petersilie hinzu.
Guten Appetit!
