Bohnenhummus
Sind Sie auf der Suche nach einem veganen Vorspeisenrezept für Ihr Ostermenü?! Haben Sie Gäste, die aus verschiedenen Gründen keine Milchprodukte, Eier oder Fleisch essen, und wissen nicht, was Sie zubereiten können? Ich empfehle Ihnen, dieses sehr schmackhafte Rezept auszuprobieren, das ich persönlich sehr oft zubereite, auch wenn wir nicht vegan sind, weil es uns sehr gut schmeckt! Der Bohnenhummus ist sehr einfach zuzubereiten und kann auf frischem oder getoastetem Brot serviert werden.
Probieren Sie auch diese veganen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Bohnenhummus:
- Bohnen
- Zwiebel
- Karotte
- Knollensellerie
- Senf
- Salz
- Knoblauch
- Paprika
- Olivenöl extra vergine
- Thymian
- Zwiebeln
- Salz
- Tomatensauce
- Lorbeer
- Pfeffer
Schritte
Für die Zubereitung des Bohnenhummus sehen Sie sich das Video HIER an.
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Wir setzen die Bohnen auf das Feuer, nachdem sie zuvor in kaltem Wasser eingeweicht wurden. Wir fügen das gereinigte Gemüse hinzu und lassen es kochen. Decken Sie es mit Wasser ab und setzen Sie den Deckel auf.
Zubereitung der Zwiebelsauce:
Zuerst reinigen und schneiden wir die Zwiebeln.
Wir fügen reichlich Öl hinzu und braten an. Wir fügen die Tomatensauce, die Gewürze (Lorbeer, Pfeffer, Salz) hinzu
lassen es einkochen. Sobald die Bohnen gekocht sind, entfernen wir das Gemüse und seihen sie ab, aber werfen das Wasser nicht weg.
Wir fügen den Knoblauch, etwas Thymian, Senf, Öl hinzu und pürieren mit einem Stabmixer. Wir fügen etwas Kochwasser hinzu und pürieren, bis wir eine Creme erhalten.
Wir setzen es auf die Teller und geben die Zwiebelsauce darauf!
Guten Appetit!
