Bohnensuppe
Eine etwas ungewöhnliche Brühe aus getrockneten Bohnen, die mir persönlich sehr gut schmeckt. Dieses Rezept machte meine Großmutter oft im Winter und ich habe immer zwei Teller davon gegessen! Ein einfaches, bescheidenes Gericht, aber reich an Geschmack und Aroma. Wenn Sie Hülsenfrüchte, besonders Bohnen mögen, probieren Sie dieses einfache Rezept!
Wenn Sie Bohnen mögen, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Bohnensuppe:
- Bohnen
- Karotten
- Zwiebeln
- Staudensellerie
- Dill
- Petersilie
- Salz
- Tomatenpassata
Schritte
Die Zubereitung der Bohnensuppe ist sehr einfach, sehen Sie sich das Video HIER an.
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Ich habe die Vorbereitung am Abend zuvor begonnen, indem ich die Bohnen in kaltem Wasser einweichte, genau wie es meine Großmutter tat. Wenn Sie es am Abend vorher vergessen haben, können Sie es auch am selben Tag machen, indem Sie sie ein paar Stunden einweichen. Ich habe sie gekocht und das Wasser ein paar Mal gewechselt.
Nach etwa einer Stunde habe ich in meinem Fall das gehackte Gemüse, die Tomatenpassata und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt und weitere 30 Minuten gekocht.
Falls nötig, fügen wir mehr Wasser hinzu und rühren gelegentlich um. Am Ende fügen wir reichlich gehackte Petersilie hinzu!
Guten Appetit!
