Brombeermarmelade
Eine saisonale Marmelade, die köstlich und aus frisch gepflückten, lokal angebauten Brombeeren hergestellt wird. Ich mag Waldfrüchte sehr, ob frisch gegessen, in Desserts verwendet oder als Marmelade. Sie sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern haben auch viele gesundheitliche Vorteile für unseren Körper. Brombeeren sind besonders reich an Antioxidantien, die helfen, Alterung, Entzündungen, neurodegenerative Erkrankungen und Krebs zu bekämpfen. Also, da wir mitten in der Brombeersaison sind, nutzt die Gelegenheit, sie so oft wie möglich zu genießen!!!
Probiert auch diese Marmeladen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die Brombeermarmelade:
- 1 kg Brombeeren
- 300 g Zucker
- 1 Zitrone (Der Saft)
Schritte
Für die Zubereitung der Brombeermarmelade schaut euch das Video HIER an.
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Zuerst waschen wir die Brombeeren gründlich, lassen sie gut abtropfen und geben sie in einen Topf. Wir fügen den Zucker hinzu
Wir fügen den ausgepressten Zitronensaft hinzu, dann mischen wir alles. Wir decken den Topf ab und stellen ihn über Nacht in den Kühlschrank (damit sie etwas Saft abgeben). Am nächsten Tag
kochen wir sie etwa eine Stunde unter gelegentlichem Rühren. Am Ende des Kochvorgangs können wir sie so lassen oder pürieren, ich püriere sie gerne leicht, sodass sie eine Mittelstraße bleibt 😁.
Sobald die gewünschte Dichte erreicht ist, füllen wir sie in zuvor sterilisierte Gläser. Wir schließen die Gläser und stellen sie auf den Kopf, um einen Vakuumeffekt zu erzielen. Auf diese Weise hält sie sich etwa ein Jahr, wenn ihr sie länger aufbewahren möchtet, kocht die Gläser etwa 20 Minuten lang erneut.
Guten Appetit!
