Cantucci

Ein typisches toskanisches Dessert, das in ganz Italien bekannt ist und in der Weihnachtszeit am Ende der Mahlzeit konsumiert wird, normalerweise begleitet von Vin Santo!

Die Cantuccini sind sehr einfach zuzubereiten und können auch eine nette und originelle Geschenkidee für Freunde und Verwandte in der Weihnachtszeit sein. Ich habe jahrelang nach dem perfekten Rezept für die Cantucci gesucht und muss sagen, dass ich dieses Jahr mit dem erzielten Ergebnis sehr zufrieden bin! Wenn Sie Muskatnuss oder andere Gewürze mögen, können Sie diese gerne hinzufügen oder die Mandeln durch Haselnüsse, Pistazien oder kandierte Früchte, Schokoladentropfen usw. ersetzen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

Zutaten für die Cantucci:

70 g Butter
140 g Zucker
80 g Eier
200 g Mehl
1 g Backpulver
100 g Mandeln

Werkzeuge

Wenn Sie möchten, können Sie kaufen:

📌 Küchenmaschine HIER

Schritte

Für die Zubereitung der Cantucci schauen Sie sich das Video HIER an.

Für dieses Rezept habe ich mich entschieden, die Küchenmaschine zu verwenden, aber Sie können auch problemlos elektrische Schneebesen verwenden.

Geben Sie die Butter und den Zucker hinein und beginnen Sie, einige Minuten lang zu arbeiten. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu, dann das Backpulver, das Mehl, und kneten Sie einige Minuten lang.
Zum Schluss fügen wir auch die Mandeln hinzu und vermischen gut. Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und transportieren Sie den erhaltenen Teig. Nehmen Sie ein bisschen Teig nach dem anderen (ich habe ihn in 4 Teile geteilt) und fügen noch etwas Mehl hinzu und rollen dann in Stränge. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, etwas voneinander entfernt. Backen Sie bei 190°C für etwa 15 min. Nach dem Backen lassen Sie sie etwas abkühlen und schneiden sie dann.
Wir legen sie wieder auf das Blech mit der Schnittfläche nach oben und backen bei 150°C für etwa 10 min, indem wir einen Löffel in die Backofentür klemmen.
Guten Appetit!