Colomba Blätterteig mit Erdbeeren
Eine Colomba-Torte aus Blätterteig mit einer leckeren Erdbeercreme 🍓 Es ist das perfekte Dessert für das Ostermenü oder den Ostermontag oder einfach für den Sonntagsbrunch oder ein Abendessen mit Freunden! Ein sehr einfaches Rezept, das wir problemlos im Voraus zubereiten können. Wenn ihr Erdbeeren mögt, müsst ihr diese Torte probieren. Sie ist auch perfekt für diejenigen, die eine Eierunverträglichkeit haben, da sie nicht mit Biskuit, sondern mit Blätterteig gemacht wird!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Ostermontag
Zutaten für die Colomba Blätterteig mit Erdbeeren:
- 250 g Erdbeeren
- 60 g Zucker
- Halb Zitrone
- 3 Rollen Blätterteig (Rund)
- 250 g Mascarpone
- 500 ml Schlagsahne
- 150 g Zucker
Schritte
Für die Zubereitung der Colomba Blätterteig mit Erdbeeren schaut euch das Video HIER an:
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Erdbeeren vorbereiten:
Wir putzen und schneiden die Erdbeeren, fügen den Zucker und den Zitronensaft hinzu und lassen sie etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Sobald sie fertig sind, lassen wir sie abkühlen!
Wir öffnen die erste Rolle Blätterteig, schneiden die Form der Colomba aus, stechen sie ein und bestreichen sie dann mit etwas Milch.
Wir streuen etwas Zucker darüber und backen sie bei 180° für etwa 20 Minuten. Mit den anderen beiden Blätterteigen genauso verfahren. Wir geben Mascarpone, Sahne,
den Zucker dazu und schlagen sie steif.
Zusammenbau:
Wir legen die erste Form, geben ein paar Erdbeeren hinzu, fügen eine Cremeschicht mit einem Spritzbeutel hinzu.
Wir legen die zweite Form, noch ein paar Erdbeeren, eine weitere Cremeschicht und decken sie mit der dritten Form ab.
Wir bestäuben sie mit Puderzucker und dekorieren nach Belieben.
Guten Appetit!
