Einfaches Rezept mit Nutella, weißer Schokolade und Marmelade
Die Colomba in drei Varianten mit einem Teig ist ein perfektes Rezept für Ostern, ideal für alle, die mehrere Colomba-Varianten einfach und schnell zubereiten möchten. Ich bereite einen weichen und aromatischen Grundteig zu, dann teile ich ihn und verwandle ihn in drei verschiedene Versionen: Colomba mit Nutella, Colomba mit weißer Schokolade und Colomba mit Orangenmarmelade.
Dieses Rezept ist sehr praktisch, weil es von einem einzigen Teig mit Vorteig ausgeht, leicht zu verarbeiten und durch Orangenschale und Aromen sehr aromatisch ist.
Das Ergebnis sind kleine, weiche und köstliche Colombe, perfekt fürs Frühstück oder das Osteressen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 100 g Weizenmehl Type 0
- 180 ml Milch
- 4 g frische Hefe
- 450 g Weizenmehl Type 0
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 6 g frische Hefe
- 100 g Butter
- Orangenschale
- Mandelaroma
- Kandierte Früchte (Nach Belieben)
- Rosinen
- Nutella® (oder ähnliches)
- gehackte Haselnüsse
- Weiße Schokolade
- Marmelade
- Zartbitterschokolade
- Zuckerstreusel
Utensilien
- Backformen Backformen
Schritte
👩🍳 Zubereitung Video HIER.
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Ich bereite den Vorteig vor
Als Erstes gebe ich in eine Schüssel die Hefe, das Mehl und die Milch.
Gut verrühren und ruhen lassen:
30 Minuten bei Raumtemperatur
oder
über Nacht im Kühlschrank.
Ich bereite den Teig zu
Wenn der Vorteig fertig ist, gebe ich in die Küchenmaschine das Mehl, den Zucker, die Hefe, den Vorteig
Ich gebe die Eier dazu und beginne etwa 15 Minuten zu kneten.
Ich muss einen elastischen Teig erhalten, der sich von den Wänden der Schüssel löst.
An diesem Punkt füge ich die Butter hinzu und knete weiter, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Zum Schluss gebe ich hinzu:
Orangenschale
Mandelaroma
Vanillearoma
Alles gut vermischen.
Zuletzt kommen kandierte Früchte und Rosinen dazu.
Ich forme die Colombe
Ich lege den Teig auf die Arbeitsfläche und forme eine Kugel.
Den Teig in Stücke von etwa 100 g teilen.
Ein Stück nehme ich und teile es in der Mitte, dann teile ich eines der beiden Hälften nochmals in der Mitte.
So erhalte ich drei Stücke.
Das größte Stück forme ich länglich und lege es in die Mitte, um den Körper der Colomba zu bilden.
Die beiden anderen Stücke lege ich seitlich an, um die Flügel zu formen.
So verfahre ich mit dem gesamten Teig.
Gehzeit
Ich setze die Colombe in die Backform.
Abdecken und gehen lassen, bis der Teig fast den Rand der Form erreicht.
Backen
Im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen.
🍫 Die drei Varianten
Colomba mit Nutella
Ich fülle einige Colombe mit Nutella mithilfe eines Spritzbeutels.
Oben bestreiche ich ein wenig Nutella und streue gehackte Haselnüsse darüber.
Colomba mit weißer Schokolade
Einige Colombe glasier ich mit geschmolzener weißer Schokolade.
Ich kann nach Belieben noch Streusel oder Dekorationen hinzufügen.
Colomba mit Marmelade
Andere Colombe fülle ich mit Orangenmarmelade.
Ein wenig Marmelade streiche ich auch obenauf und füge dunkle Schokolade und Streusel hinzu.
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✨ Ergebnis
Du bekommst weiche und köstliche Colombe in drei verschiedenen Varianten, alle aus demselben einfachen und schnellen Teig hergestellt.
Perfekt für den Ostertisch oder als Geschenk.
Aufbewahrung:
Die Colombe halten sich:
3 Tage bei Raumtemperatur, gut verschlossen
bis zu 1 Monat im Gefrierschrank
Vor dem Servieren kannst du sie ein paar Minuten im Ofen erwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich nur eine Variante machen?Ja, du kannst denselben Teig verwenden und dich für nur eine Füllung entscheiden.
Kann ich die kandierten Früchte ersetzen?Ja, du kannst Schokotropfen verwenden.
Kann ich eine Variante ohne Rosinen machen?Klar, du kannst sie weglassen.
