Cream Tart Schokolade und Ricotta
Die Cream Tarts sind für jede Gelegenheit geeignet, von einem einfachen Abendessen bis zu einem Geburtstag, usw. Immer mehr gefragt und in jeder Form hergestellt (Zahl, Buchstabe, Symbole, Objekte, usw.). Ich wollte einen Kuchen für Ostern machen, also habe ich mich entschieden, ihn in Eiform zu machen, mit Kakaomürbeteig und einer Ricottacreme. Letztes Jahr habe ich hingegen die Cream Tart Osterhase aus Schokolade gemacht und sie war sehr beliebt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten für die Cream Tart Schokolade und Ricotta:
- 320 g Mehl
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 120 g Butter
- 5 g Backpulver
- 150 g Zucker
- 2 Eier (Klein)
- 250 g Ricotta
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel kondensierte Milch
- 120 g Zucker
Schritte
Für die Zubereitung der Cream Tart Schokolade und Ricotta sehen Sie sich das Video HIER an.
Basiszubereitung:
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver geben und mischen. Butter hinzufügen und mit den Händen arbeiten, um eine sandige Mischung zu erhalten.
Eier hinzufügen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie einwickeln.
Im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen. Nach etwa 30 Minuten die Hälfte des Mürbeteigs ausrollen, bei Bedarf mit etwas Mehl. Die Eiform ausschneiden und den Überschuss entfernen.
Die restliche Hälfte ausrollen und eine weitere Form ausschneiden. Bei 200° etwa 15/20 Minuten backen. Aus dem restlichen Mürbeteig Kugeln, ovale Formen (ähnlich wie kleine Eier) formen.
Diese bei 200° etwa 8/10 Minuten backen.
Cremezubereitung:
In einer Schüssel Ricotta, Zucker, Sahne, kondensierte Milch geben und aufschlagen.
Zusammenbau:
Die erste kalte Form legen, eine Schicht Creme hinzufügen. Die zweite Form darauflegen, eine weitere Schicht Creme darüber.
Mit den vorbereiteten Mürbeteigeiern und bunten Zuckerkugeln dekorieren. Ich empfehle, sie einen Tag vorher zuzubereiten und bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufzubewahren.
Guten Appetit!
