Cremige Spaghetti mit Zitronenmuscheln und Ricotta | Einfaches und Schnelles Rezept
Die cremigen Spaghetti mit Zitronenmuscheln und Ricotta sind ein perfektes Gericht für alle, die die frischen und zarten Meeresaromen lieben, angereichert mit einer angenehmen Cremigkeit, die nicht beschwert. Dieses einfache und schnelle Rezept vereint die zitronige Frische der Zitrone mit der Zartheit des Ricottas, der eine samtige und leichte Sauce kreiert, die ideal ist, um den Geschmack der frischen Muscheln zu unterstreichen. In weniger als 30 Minuten bringen Sie ein elegantes Gericht auf den Tisch, ideal für Sommermittagessen oder besondere Abendessen. Folgen Sie den detaillierten Schritten und entdecken Sie, wie Sie diese köstliche Variante der Spaghetti mit Muscheln zubereiten können, perfekt, um Ihre Gäste mit einem Hauch Originalität zu überraschen.
Probieren Sie auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
- Leistung 495,22 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,99 (g) davon Zucker 1,41 (g)
- Proteine 33,82 (g)
- Fett 20,63 (g) davon gesättigt 4,85 (g)davon ungesättigt 3,19 (g)
- Fasern 2,86 (g)
- Natrium 2.317,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Cremigen Spaghetti mit Zitronenmuscheln und Ricotta | Einfaches und Schnelles Rezept:
- 200 g Spaghetti
- 500 g Muscheln
- 1 Knoblauchzehe
- Halbe Zitrone
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 50 g Ricotta
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- scharfe Chilischoten (optional)
Schritte
Für die Zubereitung der Cremigen Spaghetti mit Zitronenmuscheln und Ricotta | Einfaches und Schnelles Rezept schauen Sie sich das Video HIER an.
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Reinigung der Muscheln
Legen Sie die Muscheln für mindestens 1 Stunde in Salzwasser, wobei Sie das Wasser mehrmals wechseln, um den Sand zu entfernen.Zubereitung der Sauce
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl mit dem zerdrückten Knoblauch und der Chilischote (falls gewünscht), und achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
Garen der Muscheln
Fügen Sie die gut abgegossenen Muscheln hinzu, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie sich öffnen (5-7 Minuten). Entfernen Sie die geschlossenen.
Käse hinzufügen
Entfernen Sie den Knoblauch aus der Pfanne, fügen Sie den Ricotta und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze um, um eine zarte Creme zu erzeugen.
Spaghetti kochen
Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser bis zur Hälfte der Garzeit (ca. 4-5 Minuten).Garen abschließen
Gießen Sie die Spaghetti ab und schwenken Sie sie in der Pfanne mit der Ricotta-Muschel-Creme, indem Sie auch die Zitronenschale hinzufügen. Kochen Sie sie 2-3 Minuten unter gutem Rühren.
Vollenden
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie gehackte Petersilie, Pfeffer hinzu und passen Sie das Salz an, falls nötig. Mischen und sofort servieren.
Guten Appetit!
Tipps
Der Ricotta verleiht Cremigkeit, ohne das Gericht zu beschweren. Sie können ihn durch Robiola oder Stracchino für einen kräftigeren Geschmack ersetzen.
Für einen intensiveren Geschmack die Muscheln mit etwas Weißwein ablöschen, bevor Sie den Käse hinzufügen.
Mit etwas geriebener Zitronenschale für mehr Frische abschließen.
