Cremiger Apfelkuchen
Ein köstlicher, weicher Kuchen mit vielen Äpfeln und reichlich Puddingcreme im Inneren! Apfelkuchen sind meine Favoriten, aber ich muss sagen, dass dieser Kuchen besonders lecker ist. Probiert ihn, ihr werdet es nicht bereuen!
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den cremigen Apfelkuchen:
(20 cm Form)
- 2 Eigelb
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- Vanille
- 25 g Maisstärke
- Zitronenschale
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 300 g Mehl
- 60 ml Pflanzenöl
- Zitronenaroma
- 3 Äpfel
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zucker
- Mandeln (Ganze und gehackte)
Schritte
Für die Zubereitung des cremigen Apfelkuchens sehen Sie sich das Video HIER an.
Zubereitung der Creme:
Die Zitronenschale in die Milch geben und fast zum Kochen bringen. In einem kleinen Topf die Eigelbe, den Zucker und die Maisstärke mischen. Ist die Mischung zu trocken (abhängig von der Größe der Eigelbe), etwas Milch hinzufügen (10/20 ml).
Wir müssen eine homogene Creme erhalten. Ein wenig Vanille hinzufügen und mischen. Die kochend heiße Milch mit der Zitronenschale filtern. Die Milch unter Rühren hinzufügen.
Auf dem Herd zum Eindicken bringen. Weiter rühren. Sobald es eindickt, vom Herd nehmen. In ein Behältnis geben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Zubereitung des Kuchens:
Zuerst die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Eier und den Zucker vermischen und aufschlagen. Öl und Milch hinzufügen.
Ein wenig Zitronenaroma, Backpulver, das Mehl nach und nach hinzufügen und gut vermengen. Einen Teil der Apfelscheiben hinzufügen und vermengen.
Die erhaltene Mischung in eine Form geben. Die kalte Puddingcreme hinzufügen. Die restlichen Apfelscheiben darauflegen. Etwas Zucker darüberstreuen.
Gehackte Mandeln und ganze Mandeln nach Belieben hinzufügen. Bei 180° ca. 45 Min. backen.
Guten Appetit!
