Cremiger Zucchini-Risotto
Ein cremiges Hauptgericht, köstlich, gemacht mit Zucchini! Ein Risotto, das wir in jede Art von Menü einfügen können (vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch). Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, mit wenigen Zutaten, die für jeden zugänglich sind. Die Zucchini mag ich sehr gerne, weil sie immer erhältlich ist und sich perfekt in Rezepten jeder Art verwenden lässt, von Vorspeisen bis Beilagen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Reis
- 300 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 80 g geriebener Parmesan
Schritte
Die Zubereitung des cremigen Zucchini-Risottos ist sehr einfach, sehen Sie sich das Video HIER an.
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In einem Topf geben wir etwas Öl, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch und lassen es anbraten. Wir geben den zuvor abgespülten Reis hinzu
wir lassen es für ein paar Minuten rösten. Wir fügen die Gemüsebrühe nach und nach hinzu und lassen es unter gelegentlichem Rühren kochen. Zur Hälfte der Garzeit fügen wir die geriebenen Zucchini hinzu.
Wir setzen das Kochen fort, indem wir weiterhin nach und nach Brühe hinzufügen und umrühren. Am Ende fügen wir die Butter und den geriebenen Käse hinzu.
Guten Appetit
