Eierlose Puddingcreme
Eine hervorragende Puddingcreme zum Füllen aller Arten von Kuchen und Torten, hergestellt ohne Eier. Nun, es gibt viele Menschen, die aus verschiedenen Gründen keine Eier essen können und nicht auf Sahnekuchen verzichten möchten. In diesen Tagen habe ich verschiedene Arten von Cremes ausprobiert und muss sagen, dass es manchmal ohne Eier besser ist, weil sie leichter ist und die Aromen viel mehr herausheben, das Ei (Eigelb) ist fettig und neigt dazu, sie zu überdecken. Also entscheidet selbst, basierend auf dem Kuchen, den ihr machen möchtet.
Probiert auch diese Desserts mit der Creme:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die eierlose Puddingcreme:
- 50 ml Schlagsahne
- 200 ml Milch
- 70 g Zucker
- 20 g Butter
- 16 g Reismehl
- 16 g Maisstärke
- Vanille
Schritte
Die Zubereitung der eierlosen Puddingcreme ist sehr einfach und schnell, schaut euch das Video HIER an.
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In eine Schüssel geben wir die Milch, die Sahne und die Zitronenschale und erhitzen sie gut (kurz vor dem Kochen). In eine andere Schüssel geben wir die trockenen Zutaten: den Zucker, das Reismehl, die Maisstärke und mischen. Wir fügen die heiße Milch nach und nach hinzu und mischen gut, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Wir fügen etwas Vanille hinzu und stellen es dann in die Mikrowelle auf höchster Leistung, bis es eindickt (alternativ kann man es auch auf den Herd stellen). Wir nehmen es jede Minute heraus, um es umzurühren. Sobald es eingedickt ist, fügen wir die Butter hinzu.
Wir entfernen die Zitronenschale. Wir lösen die Creme vom Rand mit einem Spatel und bedecken sie mit Frischhaltefolie. Wir stellen sie für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank.
Guten Appetit!
