Eierloser Mimosen-Kuchen mit Nutella
Der 8. März naht und traditionell bereitet man die Mimose zu, da mein Mann Nutella liebt, aber keine Eier isst, habe ich beschlossen, ihn glücklich zu machen und eine eierlose Version mit Nutella-Füllung zu machen, eine echte Köstlichkeit! Ein sehr einfach zuzubereitender Kuchen, der sich hervorragend als Dessert nach dem Essen und nicht nur dafür eignet! Die Mimose ist mein Lieblingskuchen und ich sage Euch, dass ich ihn nicht nur am Frauentag, sondern mindestens 4/5 Mal im Jahr zubereite 🙈.
Wenn ihr Mimosenkuchen mögt, probiert auch: Schneller Mimosenkuchen mit Erdbeeren, Mimosenkuchen mit Äpfeln, Mimosenrolle mit Ananas, Mimosen-Zuccotto mit Schokolade, usw.
Ich empfehle auch diese eierlosen Mimosenrezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den eierlosen Mimosen-Kuchen mit Nutella:
Form 20 cm
- 200 ml Milch
- 180 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- Vanille
- Haselnusskrokant
- Halbes Päckchen Backpulver
- Zitronenschale
- 50 ml Pflanzenöl
- 250 g Nutella® (Oder Ähnliches)
Schritte
Für die Zubereitung des eierlosen Mimosen-Kuchens mit Nutella sehen Sie sich das Video HIER an.
In einer Schüssel geben wir die Milch, das Öl, die Vanille, etwas Zitronenschale, den Zucker und mischen. Wir fügen die Kartoffelstärke hinzu.
Wir geben das Mehl nach und nach hinzu und mischen mit den elektrischen Schneebesen. Zum Schluss geben wir das Backpulver dazu und vermengen alles gut. Wir geben die erhaltene Mischung in eine bemehlte Form und backen bei 180° für etwa 40 Min.
Sobald er fertig ist, lassen wir ihn gut abkühlen, dann schneiden wir die Kuppel ab, um den Biskuit zu nivellieren (falls nötig), dann schneiden wir eine dünne Scheibe. Wir schneiden auch den Rand ab und teilen ihn in zwei gleiche Scheiben.
Wir nehmen die erste Scheibe (die dünne) und schneiden sie in Würfel, schneiden auch die Kuppel und behalten alles für die Dekoration.
Wir bereiten den Sirup vor, indem wir Wasser und Zucker mischen
Wir geben etwas Rum-Aroma oder andere Aromen nach Belieben dazu und mischen. Wir legen die erste Scheibe Biskuit, befeuchten sie.
Wir fügen eine Schicht Nutella (ca. 100 g) und etwas Haselnusskrokant hinzu. Wir legen die zweite Scheibe Biskuit, befeuchten sie dann bedecken wir die gesamte Oberfläche mit Nutella (ca. 150 g), einschließlich der Ränder.
Wir reinigen den Rand des Tellers, falls nötig, dann bedecken wir mit den zuvor geschnittenen Würfeln. Wir streuen etwas Haselnusskrokant darauf und dekorieren nach Belieben.
Guten Appetit!
