Einfache hausgemachte Porchetta
Da die Porchetta eines der Dinge ist, die ich am meisten mag, aber oft nicht kaufe, weil sie für meinen persönlichen Geschmack zu stark gewürzt ist 🤣 und einige Gewürze mir nicht gefallen, habe ich mich entschieden, eine Version mit wenigen Gewürzen zu machen, nur Salz, Pfeffer, ein wenig Knoblauch und Rosmarin. Da ich „in Eile“ war, habe ich ihr nicht einmal eine „Pause“ gegönnt. So kam eine köstliche Porchetta heraus, die auf einfachere Weise zubereitet wurde ☺️. Natürlich könnt ihr alle Gewürze hinzufügen, die ihr möchtet, und wenn ihr Zeit habt, könnt ihr sie vor dem Backen ein paar Stunden ruhen lassen.
Probiert auch diese Rezepte aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20/30
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für die einfache hausgemachte Porchetta:
- 1 Bauchfleisch (Stück)
- Salz
- natives Olivenöl extra
- Pfeffer
- Rosmarin
- Weißwein
Schritte
Für die Zubereitung der einfachen hausgemachten Porchetta schaut euch das Video HIER an.
Zuerst wählen wir ein schönes Stück Bauchfleisch, das nicht zu fett ist (das ist wichtig), dann machen wir Einschnitte. Wir geben etwas Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver darauf
und etwas Öl. Wir massieren ein paar Minuten. Fügen einen Zweig Rosmarin hinzu und rollen es auf. Wir binden es gut mit der Schnur (siehe Video HIER).
Wir geben etwas Salz, Pfeffer und Öl darauf und stechen die Kruste mit der Messerspitze ein. Wir wickeln es zuerst in Backpapier
dann in Alufolie. In eine Pfanne geben wir Wasser und Wein und stellen es im Ofen unter das Rost. Porchetta darauf legen und bei 180° etwa 2 Stunden (normalerweise wird eine Stunde pro Kilo Fleisch gekocht) garen lassen.
Nach etwa 2 Stunden decken wir es ab und lassen es für weitere 1/2 Stunden je nach Größe weitergaren.
Guten Appetit!
