Falscher Hase ohne Ei mit Mortadella, Pesto und Mozzarella | Einfaches und leckeres Rezept
Der falsche Hase ohne Ei mit Füllung aus Mortadella, Pesto und Mozzarella ist die perfekte Lösung für alle, die ein schmackhaftes Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist und ohne Eier auskommt. Dieses Rezept vereint die Weichheit des Hackfleisches mit dem intensiven Geschmack der Mortadella und der Frische des Pesto, alles umhüllt von einer Schicht schmelzenden Mozzarellas, die jeden Bissen unwiderstehlich macht. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, ist dieser falsche Hase ohne Ei eine originelle und schmackhafte Variante, die alle begeistern wird. Erfahre, wie man ihn zubereitet, indem du Schritt für Schritt dem einfachen und schnellen Verfahren folgst.
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 814,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,50 (g) davon Zucker 2,98 (g)
- Proteine 39,85 (g)
- Fett 60,24 (g) davon gesättigt 23,53 (g)davon ungesättigt 29,34 (g)
- Fasern 1,52 (g)
- Natrium 2.740,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Falschen Hase ohne Ei mit Mortadella, Pesto und Mozzarella | Einfaches und leckeres Rezept:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 150 Mortadella
- 150 g Mozzarella
- 3 Esslöffel Pesto alla Genovese
- 100 g Paniermehl
- 100 ml Milch
- Knoblauch
- Petersilie
- 50 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
Schritte
Für die Zubereitung des Falschen Hasen ohne Ei mit Mortadella, Pesto und Mozzarella | Einfaches und leckeres Rezept sieh dir das Video HIER an.
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Den Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Paniermehl, die Milch, den Parmesan, die Petersilie und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mit den Händen kneten, bis eine weiche, aber kompakte Masse entsteht. Die Milch und das Paniermehl helfen dabei, ohne Eier zu binden.
Auf einem Blatt Backpapier die Fleischmasse zu einem etwa 1,5 cm dicken Rechteck ausrollen.
Den Pesto auf das Fleischrechteck streichen, dann gleichmäßig die Mortadellascheiben und darüber die Mozzarellascheiben (oder geriebenen Mozzarella) verteilen, dabei an den Seiten einen kleinen Rand frei lassen. Mithilfe des Backpapiers das Ganze vorsichtig aufrollen, sodass ein gut verschlossener falscher Hase entsteht. Die Ränder gut verschließen.
In einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C geben und für etwa 30-35 Minuten backen, mit Alufolie abgedeckt, um ein Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Schneiden einige Minuten ruhen lassen. Heiß servieren, begleitet von einem frischen Salat oder saisonalem Gemüse.
Guten Appetit!
Tipps
Du kannst die Mortadella durch Kochschinken oder Speck für unterschiedliche Geschmäcker ersetzen.
Wenn du möchtest, füge etwas geriebenen Käse hinzu, um die Füllung noch schmelzender zu machen.
Für eine leichtere Version, verwende leichten Mozzarella oder geräucherten Scamorza.
