Falsches Zucchini-Omelett
Ein köstliches „Omelett“ aus Zucchini, zubereitet ohne Eier in veganer Version! Ein tolles Rezept für ein schnelles Abendessen, wenn wenig Zeit zur Verfügung steht! In dieser Version habe ich veganen Mozzarella verwendet, aber man kann auch jeden anderen Käse nach Belieben hinzufügen!
Probieren Sie auch diese Rezepte mit Zucchini:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das falsche Zucchini-Omelett:
- 2 Zucchini
- 100 g Mozzarella (Vegan)
- Oregano
- Salz
- 3 Esslöffel Mehl
- Knoblauchpulver
- Natives Olivenöl extra
Schritte
Die Zubereitung des falschen Zucchini-Omeletts ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.
Zuerst waschen, putzen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden (ich habe einen Mandolinenschneider verwendet). Etwas Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Öl hinzufügen und mischen.
Den Mozzarella und das Mehl hinzufügen und vermengen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zucchini hinzufügen, gut verteilen.
Zudecken und etwa 10 Minuten kochen lassen. Den Rand leicht lösen und mit Hilfe des Deckels umdrehen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Guten Appetit!
