Filettroulade mit Omelettefüllung
Eine perfekte Roulade für die Weihnachtszeit und besonders für das Weihnachtessen oder das Silvesterabendessen! Dieses Mal wollte ich eine andere Roulade machen, die wir sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht servieren können! Ich habe Schweinefilet als Basis verwendet und dann für die Füllung ein Omelette mit Gemüse gemacht und anschließend in Bacon eingewickelt. Ich sage euch, es ist wirklich GÖTTLICH geworden! Wenn ihr eure Gäste mit etwas anderem überraschen wollt, probiert dieses Rezept aus!
Probiert auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
Zutaten für die Filettroulade mit Omelettefüllung:
- 1 Schweinefilet
- 3 Eier
- Paprika
- Bacon
- Pfeffer
- Paprika (Gewürz)
- Olivenöl extra vergine
- Knoblauch
- Zwiebel
- Parmesan
Schritte
Die Zubereitung der Filettroulade mit Omelettefüllung ist sehr einfach, schaut euch das Video HIER an.
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Zuerst geben wir die geschnittenen Paprika, etwas Öl, Knoblauch, Zwiebeln in eine Pfanne und braten sie an. Währenddessen geben wir die Eier in eine Schüssel,
Fügen ein wenig Pfeffer, Salz, Parmesan hinzu und schlagen mit einer Gabel. Die Mischung über das Gemüse geben. Für ein paar Minuten kochen lassen
dann drehen wir das Omelette mit Hilfe eines Tellers oder Deckels um. Noch 1/2 Min. kochen. Nehmen wir das Filet, öffnen es und klopfen es, um die Basis unserer Roulade zu erhalten.
Etwas Salz, Knoblauch, Pfeffer und Paprika darüber streuen.
Das Omelette in Streifen schneiden und darauf legen. Eng aufrollen. Die Baconscheiben in einer Reihe legen
und das Roulade darauf legen. Die Scheiben so schließen, dass die Roulade umwickelt wird. In Backpapier einwickeln und bei 180° etwa 30 Minuten backen, dann auspacken und weitere 15/20 Minuten backen.
Guten Appetit!
