Filettroulade mit Omelettkern
Eine perfekte Roulade für die Weihnachtszeit und vor allem für das Weihnachtsessen oder das Silvesteressen! Diesmal wollte ich eine andere Roulade machen, die wir sowohl als Vorspeise als auch als zweiten Gang servieren können! Ich habe Schweinefilet als Basis verwendet und mich für die Füllung entschieden, ein Omelett mit Gemüse zu machen und es dann in Speck zu wickeln. Ich sage euch, es ist wirklich GÖTTLICH geworden! Wenn ihr also eure Gäste mit etwas Besonderem überraschen wollt, probiert dieses Rezept!
Probiert auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
Zutaten für die Filettroulade mit Omelettkern:
- 1 Schweinefilet
- 3 Eier
- Paprika
- Speck
- Pfeffer
- Paprika (Gewürz)
- natives Olivenöl extra
- Knoblauch
- Zwiebel
- Parmesan
Schritte
Die Zubereitung der Filettroulade mit Omelettkern ist sehr einfach, schaut euch das Video HIER an.
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Zuerst geben wir in eine Pfanne die geschnittenen Paprika, etwas Öl, Knoblauch, die Zwiebel und lassen es anbraten. In der Zwischenzeit geben wir die Eier in eine Schüssel,
Fügen wir etwas Pfeffer, Salz, Parmesan hinzu und schlagen mit einer Gabel. Wir geben die Mischung über das angebratene Gemüse. Kochen lassen für ein paar Minuten
Dann drehen wir unser Omelett mit Hilfe eines Tellers oder des Deckels. Noch 1/2 Min kochen. Nehmen wir das Filet und öffnen es, dann klopfen wir es, um die Basis unserer Roulade zu erhalten.
Wir geben etwas Salz, Knoblauch, Pfeffer und Paprika darauf.
Schneiden wir das Omelett in Streifen und legen es darauf. Rollen wir es fest auf. Legen die Speckscheiben in eine Reihe
legen wir es auf die Roulade. Schließen wir die Scheiben, um die Roulade zu umwickeln. Wir wickeln es in Backpapier und lassen es bei 180° etwa 30 Minuten kochen, dann decken wir es auf und lassen es weitere 15/20 Minuten kochen.
Guten Appetit!
