Frittierte Spargel im Teigmantel
Ich mag alle Rezepte, die Spargel enthalten, aber ich muss euch sagen, dass dieses Rezept mich besonders beeindruckt hat, weil ich, einmal probiert, nicht aufhören konnte, sie zu essen. Liegt es an der Frittierung? Am Teigmantel? Ich weiß es nicht, aber probiert sie, denn sie sind KÖSTLICH!! Sie sind sehr einfach zuzubereiten, lecker und perfekt für Aperitifs oder Vorspeisen jeder Art. Für die Panade habe ich einen ersten Durchgang im Teigmantel gemacht, dann den zweiten in den Semmelbröseln und den dritten wieder im Teigmantel! Dieses Rezept ist vegan, also perfekt, wenn ihr tierische Intoleranzen oder Allergien habt!
Ich empfehle euch auch, diese Rezepte mit Spargel auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten für die frittierten Spargel im Teigmantel:
- 500 g Spargel
- 200 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 100 g Semmelbrösel
- Salz
Schritte
Die Zubereitung der frittierten Spargel im Teigmantel ist sehr einfach, schaut euch das Video HIER an.
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In einer Schüssel geben wir das Mehl, das Salz und das Wasser nach und nach hinzu und rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wir geben es in eine breite Schüssel. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Reinigung der Spargel, indem wir den harten Teil der Wurzel entfernen.
Dann waschen wir sie gründlich, um alle Unreinheiten zu entfernen, und lassen sie gut abtropfen. Wir tauchen sie nacheinander zuerst in den Teigmantel, dann in die Semmelbrösel und dann wieder in den Teigmantel.
Wir frittieren sie im heißen Öl für einige Minuten, indem wir sie auf beiden Seiten wenden. Dann lassen wir sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren sie sofort.
Guten Appetit!
