Gebackene Paccheritorte mit Ragù
Ein eindrucksvolles Gericht, das in einer Springform zubereitet wird. Ich habe die vorgekochten Paccheri in einer Reihe angeordnet, dann die Sauce, Sahne, Mozzarella und Parmesan darauf gegeben und für etwa 30 Minuten gebacken. Ein sehr einfaches Rezept, das zu jeder Gelegenheit serviert werden kann.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jahreszeitenunabhängig
Zutaten für die gebackene Paccheritorte mit Ragù:
(Form 18 cm)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Selleriestange
- extra natives Olivenöl
- 1 Karotte
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- 1 Dose Tomaten aus der Dose
- 1 Mozzarella
- 300 g passierte Tomaten
- 50 ml Weißwein
- 250 g Paccheri
- 80 g Kochsahne
Schritte
Die Zubereitung der gebackenen Paccheritorte mit Ragù ist sehr einfach und schnell, schauen Sie sich das Video HIER an.
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In einem Topf geben wir etwas Öl, die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie, die gereinigt, gewaschen und geschnitten sind, und lassen alles anbraten. Wir fügen das Hackfleisch hinzu und lassen es anbräunen.
Wir geben den Wein dazu und lassen ihn verdampfen. Dann fügen wir die passierten Tomaten und etwas Wasser hinzu. Wir fügen die Tomaten hinzu und lassen alles etwa 30 Minuten kochen.
Wir fügen Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu und rühren gelegentlich um. In der Zwischenzeit machen wir eine Vorkochung der Pasta (5 Min), dann lassen wir sie abtropfen und spülen sie unter kaltem Wasser ab.
Wir stellen die Paccheri in die Form (18 cm) aufrecht hinein, ohne sie zu eng aneinander zu legen. Dann geben wir die vorbereitete Sauce darüber, indem wir mit einer Gabel die Sauce hineindrücken, um die Paccheri zu füllen.
Wir fügen oben die Sahne und die in Stücke geschnittene Mozzarella hinzu. Zum Schluss geben wir etwas geriebenen Parmesan darüber und lassen alles bei 180° für etwa 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
