Gebackener Erdbeerkäsekuchen
Sicherlich ist dies der beste Erdbeerkäsekuchen, den ich in den letzten Jahren gemacht habe. Normalerweise bevorzuge ich Käsekuchen ohne Backen, aber diese Version ist etwas AUSSERGEWÖHNLICHES!!! Wenn Sie Erdbeeren mögen und auf der Suche nach einem köstlichen Dessert sind, das alle sprachlos machen wird, probieren Sie diesen Käsekuchen! Er ist perfekt zu jeder Tageszeit, vom Dessert nach dem Essen bis zum Nachmittagskaffee!
Probieren Sie auch diese Erdbeer-Dessert Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den gebackenen Erdbeerkäsekuchen:
- 250 g Kekse
- 120 g Butter
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 250 g Ricotta
- 250 g Naturjoghurt
- 100 g Frischkäse
- 70 g Mehl
- Vanille
- Zitronenschale
- 250 g Erdbeeren
- 80 g Zucker
- Halb Zitrone (Saft)
Schritte
Für die Zubereitung des gebackenen Erdbeerkäsekuchens sehen Sie sich das Video HIER an.
-
Basisvorbereitung:
Zuerst mischen wir die geschmolzene Butter mit den zerkleinerten Keksen. Wir geben die erhaltene Mischung in die mit Backpapier ausgekleidete Form und verteilen sie auf der gesamten Oberfläche, einschließlich der Ränder. Gut andrücken und in den Kühlschrank stellen, während wir die Creme vorbereiten.
Cremezubereitung:
Zuerst trennen wir die Eigelbe von den Eiweißen. Fügen Sie den Zucker in gleichen Teilen hinzu. Schlagen Sie das Eiweiß steif. Fügen Sie den Eigelben etwas Zitronenschale hinzu,
Vanille und schlagen. Fügen Sie den Ricotta, den Frischkäse, den Joghurt, das Mehl hinzu und mischen Sie gut.
Fügen Sie nach und nach die steifgeschlagenen Eiweiße hinzu. Geben Sie die erhaltene Mischung auf die Keksbasis und backen Sie sie bei 170° C etwa 50/60 Minuten.
Für die Abdeckung:
Wir reinigen die Erdbeeren
Fügen Sie den Zucker, den Zitronensaft hinzu und kochen Sie etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Abkühlen lassen.
Sobald der Käsekuchen gut gebacken und abgekühlt ist, nehmen wir ihn aus der Form und geben die Erdbeermischung darauf.
Guten Appetit!
