Gefüllte Calzoni mit gekochtem Schinken und Mozzarella
Calzoni oder Täschchen oder Panzerotti (sie haben viele Namen) sind sehr einfach zuzubereiten, man muss nur den Teig machen und sie füllen ☺️😋 Ein köstliches Rezept, das wir alle lieben und das wir auf zwei verschiedene Arten zubereiten können: frittiert oder gebacken. Natürlich könnt ihr mit dem gleichen Teig auch andere Füllungen verwenden!
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Calzoni mit gekochtem Schinken und Mozzarella:
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 12 g frische Hefe
- 10 g Zucker
- Salz
- Pflanzenöl
- 250 g gekochter Schinken (Würfel)
- 300 g Mozzarella
- Pflanzenöl (Zum Frittieren)
Schritte
Für die Zubereitung der gefüllten Calzoni mit gekochtem Schinken und Mozzarella schaut euch das Video HIER an.
Wir geben das Mehl und etwas Salz hinein. Wir fügen die Hefe, den Zucker und etwas Wasser hinzu und rühren gut um, damit es sich auflöst. Dann geben wir es dazu.
Wir fügen das restliche Wasser hinzu, mischen und kneten, bis wir eine homogene Masse erhalten. Am Ende geben wir etwas Öl dazu und kneten noch ein paar Minuten weiter. Wir lassen es etwa 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen.
Nach der Ruhezeit teilen wir es in kleine Stücke. Wir nehmen jeweils ein Stück und rollen es aus. Wir fügen ein paar Stücke Mozzarella hinzu.
Wir fügen die Schinkenwürfel hinzu und schließen sie gut, damit die Füllung beim Kochen nicht herauskommt. Wir machen so weiter, bis wir alle Zutaten verbraucht haben.
Wir können sie im Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten backen oder in heißem Öl frittieren. Ich mache immer halb und halb!
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