Gefüllte Conchiglioni mit Ricotta und Auberginen: cremiges Ofengericht
Die gefüllten Conchiglioni mit Ricotta und Auberginen sind ein köstliches, cremiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für Sonntagsessen oder um Ihre Gäste mit einem einfachen, aber geschmackvollen Ofengericht zu überraschen. Die Kombination aus weichen Auberginen, cremigem Ricotta und geschmolzenem Mozzarella macht sie unwiderstehlich, ideal auch für vegetarische Zubereitungen.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Conchiglioni
- 300 g Ricotta
- 500 g Tomatensoße
- 1 Mozzarella
- Knoblauch
- Salz
- Auberginen
Werkzeuge
Antihaft-Pfanne
Schüssel
Spritzbeutel
Ofenform
Messer und Schneidebrett
Löffel
Schritte
Für die Zubereitung der gefüllten Conchiglioni mit Ricotta und Auberginen: cremiges Ofengericht sehen Sie sich das Video HIER an.
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Wir bereiten die Auberginen vor:
Schneiden Sie die Auberginen in Würfel oder kleine Stücke und braten Sie sie mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz einige Minuten lang in der Pfanne, bis sie weich werden. Lassen Sie sie abkühlen. Bereiten wir die Füllung vor:
In einer Schüssel die gekochten Auberginen mit dem Ricotta vermischen. Mit Salz abschmecken und einen Schuss Öl hinzufügen. Gut mischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Füllen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel, um das Füllen der Conchiglioni zu erleichtern. Wir kochen die Conchiglioni:
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Conchiglioni zur Hälfte, gießen Sie sie ab und spülen Sie sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
Wir füllen die Conchiglioni:Füllen Sie die Conchiglioni einzeln mit der vorbereiteten Füllung und legen Sie sie in die leicht geölte Ofenform.
Geben Sie die Tomatensoße auf die Oberfläche der gefüllten Conchiglioni, die Mozzarella-Stücke, einen Schuss Öl und Gewürze nach Geschmack. Backen Sie bei 180°C etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Mozzarella geschmolzen.
Tipps & Varianten:
Tipps und Varianten
Für einen intensiveren Geschmack fügen Sie geriebenen Parmesan zur Füllung hinzu.
Sie können die Tomatensoße durch Pesto oder Béchamel für eine alternative Version ersetzen.
Geröstete Pinienkerne oder frische Kräuter darüberstreuen, bevor Sie sie in den Ofen schieben, verleiht eine besondere Note.
Aufbewahrung
Die gefüllten Conchiglioni halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage lang.
Vor dem Servieren im Ofen bei 160°C 10 Minuten aufwärmen, um den Mozzarella wieder schmelzen zu lassen.
Das Einfrieren der bereits gekochten Conchiglioni mit Mozzarella wird nicht empfohlen, da sie an Konsistenz und Cremigkeit verlieren würden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Lecker und cremig, auch perfekt für Kinder
Einfach zuzubereiten und vielseitig
Ideal für Sonntagsessen oder besondere Abendessen
Gefällt allen, sowohl Vegetariern als auch Liebhabern der traditionellen Küche
