Gefüllte herzhafte Brioche-Brötchen 🥐✨Weich, goldbraun und unglaublich lecker: Diese Brioche-Brötchen sind perfekt für einen Aperitif, ein Buffet oder ein leichtes Abendessen. Zubereitet mit einem superweichen Hefeteig und gefüllt mit einer köstlichen Füllung (wie Gemüse, Käse oder Aufschnitt nach Wahl), werden sie alle beim ersten Bissen erobern! Der letzte Schliff mit Mohnsamen macht sie noch verlockender.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 40 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 1 Becher Naturjoghurt
- 6 g frische Hefe
- 300 frischer Käse (Schafskäse oder Ricotta)
- 200 g frischer Käse (Kuhkäse oder Ricotta)
- 3 Eier
- Salz
- Dill
- Petersilie
Schritte
Für die Zubereitung der Gefüllten herzhaften Brioche-Brötchen schauen Sie sich das Video HIER an.
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Bereite den Teig vor:
Gib das Mehl, die Hefe, das Ei, das Öl, die Hälfte des Joghurts in eine Schüssel und beginne zu kneten. Füge etwas Salz hinzu
Füge den restlichen Joghurt hinzu. Knete für etwa 10 Minuten. Der Teig ist fertig, wenn er sich komplett von den Schüsselwänden löst. In eine Schüssel umfüllen und gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
Bereite die Füllung vor:
Mische die Käsesorten und füge die Eier, den Dill und die gehackte Petersilie hinzu
Füge etwas Salz hinzu und mische. Nach etwa einer Stunde nimm den Teig und teile ihn in kleinere Stücke. Rolle ein Stück nach dem anderen aus.
Gib etwas Füllung in die Mitte und verschließe. Mache mit den anderen genauso weiter. Lass sie etwa 30 Minuten gehen.
Sobald sie fertig sind, bestreiche sie mit etwas Eigelb und Milch, streue Mohnsamen darüber und backe sie bei 180° für etwa 30/40 Minuten.
Guten Appetit!
