Gefüllte herzhafte Kringel
Weiche und leckere herzhafte Kringel, perfekt für einen Snack, eine Zwischenmahlzeit, einen Aperitif oder eine Vorspeise. Ein Teig ähnlich dem von Brioche, gemacht mit Mehl, Milch, Butter und natürlich Hefe und einer Füllung aus Scamorza und gekochtem Schinken, eine echte Köstlichkeit! Sie können sie auch zur Arbeit oder zur Schule für Ihre Kinder mitnehmen, sie sind perfekt!
Probieren Sie auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten herzhaften Kringel:
- 450 g Mehl
- 300 ml Milch
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Scamorza
- 80 g Butter
- 1 Teelöffel Zucker
- 10 g frische Bierhefe
- Salz
Schritte
Für die Zubereitung der gefüllten herzhaften Kringel schauen Sie sich das Video HIER an.
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Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen und mit dem Kneten beginnen. Milch nach und nach hinzufügen
etwa 10 Minuten kneten. Dann die kalte Butter hinzufügen und weiterkneten, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Den Teig in eine Schüssel geben,
abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nach etwa einer Stunde in kleinere Stücke schneiden (nach gewünschter Größe) und jeweils ein Stück ausrollen, dabei etwas Öl verwenden.
Auf einer Seite Einschnitte machen und auf die andere Seite den gekochten Schinken und die Scamorza legen. Aufrollen
die Enden schließen, um einen Kringel zu formen (siehe Video). Mit den restlichen ebenso verfahren. Zum Schluss bei Bedarf noch ein paar kleine Einschnitte machen. Mit etwas Milch bestreichen
mit etwas Mohn bestreuen, weitere 30 Minuten gehen lassen und dann bei 180° etwa 30/40 Minuten backen
Guten Appetit!
