🧀 Gefüllte herzhafte Weihnachts-Törtchen
Suchst du nach einer eleganten, beeindruckenden und sehr einfach zuzubereitenden weihnachtlichen Vorspeise? Die gefüllten herzhaften Weihnachts-Törtchen mit Pilzen sind das perfekte Rezept!
Hergestellt mit einem knusprigen Mürbeteig, enthalten sie eine cremige Pilzfüllung, die beim ersten Bissen überzeugt.
Dank der weihnachtlichen Druckformen kannst du ihnen die Form leicht geben und sie in echte weihnachtliche Fingerfood-Vorspeisen verwandeln, um sie als Vorspeise, zum Aperitif oder während des Weihnachtsabendessens zu servieren.
Perfekt auch für ein Buffet, ein Abendessen mit Freunden oder als originelle Idee für den Festtagsbrunch bringen diese Törtchen Freude und Geschmack in jeden Bissen.
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Neujahr, Weihnachten
- Leistung 108,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,44 (g) davon Zucker 0,44 (g)
- Proteine 3,40 (g)
- Fett 6,65 (g) davon gesättigt 4,21 (g)davon ungesättigt 2,33 (g)
- Fasern 0,36 (g)
- Natrium 142,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die 🧀 Gefüllte herzhafte Weihnachts-Törtchen:
ca. 20 Törtchen
- 250 g Mehl 00
- 120 g Butter
- 1 Ei
- 30 g Parmesan
- Salz
- 3 Esslöffel Wasser
- 150 g Pilze
- 80 g Ricotta
- 30 g Parmesan
- Salz
- Petersilie
Werkzeuge
Weihnachtliche Druckformen/Ausstechformen → zum Ausstechen der Basis und Einprägen der Dekorationen
Nudelholz → zum gleichmäßigen Ausrollen des Teigs
Backpapier → zum Ausrollen des Teigs und Backen ohne Ankleben
Schüsseln → zum Kneten des Teigs und Mischen der Füllung
Schneebesen oder Küchenmaschine (mit K-Haken) → zum guten Vermengen des Teigs
Spatel oder Teelöffel → zum Verteilen der Füllung
Flaches Backblech → zum Backen der Törtchen
Abkühlgitter → zum Abkühlen ohne die Basis zu befeuchten
Frischhaltefolie → zum Ruhenlassen des Teigs im Kühlschrank
Küchenpinsel → zum Bestreichen der Oberfläche mit Öl oder Milch vor dem Backen (für eine goldene Farbe)
Kleines Messer oder Teigrad → zum Verfeinern der Ränder, falls nötig
Schritte
Für die Zubereitung der 🧀 Gefüllten herzhaften Weihnachts-Törtchen schaue dir das Video HIER an.
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Bereite den herzhaften Mürbeteig vor
In einer Schüssel Mehl, Salz und Parmesan vermengen.
Butter, Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig kneten (falls nötig, Wasser hinzufügen).
In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für 30-40 Minuten ruhen lassen.
Bereite die Füllung vor
Gekochte Pilze hinzufügen, Ricotta, Parmesan, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und zerkleinern.
Den Teig zwischen zwei Backpapierblättern auf eine Dicke von 3-4 mm ausrollen.
Die Form umdrehen, um die Basis und die Abdeckung auszuschneiden.
Einen Teelöffel Füllung auf die Mitte der Basis geben, den Rand frei lassen.
Den zweiten Teigkreis darauflegen und die Form durch Drücken verschließen. Überschuss entfernen und das Törtchen entformen. Mit den anderen genauso verfahren.
Die Törtchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 °C für 12-14 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Sie können mit etwas Öl bestrichen und mit Mohn oder gehacktem Rosmarin bestreut werden, um einen weihnachtlichen Akzent zu setzen.
Guten Appetit!
🥙 Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur: in einem luftdichten Behälter für 1 Tag.
Im Kühlschrank: bis zu 3 Tage, auf Raumtemperatur bringen oder leicht im Ofen erwärmen, bevor sie serviert werden.
Einfrieren: Du kannst sie bereits gebacken einfrieren und im Ofen 5-6 Minuten aufwärmen, bevor sie serviert werden.
