gefüllte Mucenici mit Walnüssen (rumänisches Rezept)
Ein typisches rumänisches Rezept, das am 8. März zubereitet wird und in einigen Regionen auch einen anderen Namen trägt, ähnlich wie bei uns ☺️ Ein Teig, der der Brioche sehr ähnlich ist, wird mit einer Mischung aus Walnüssen, Milch und Zucker gefüllt. Nach dem Backen werden sie mit Honig bestrichen und nochmals mit gehackten Walnüssen überzogen, eine echte Köstlichkeit! Wenn ihr sie nicht kennt, empfehle ich sie euch unbedingt zu probieren, es lohnt sich wirklich!!! Die Mucenici in Rumänien sind ein wenig wie die Mimosa in Italien. Ich habe euch in der Vergangenheit bereits einige andere Versionen dieser Süßigkeiten vorgestellt, wie z. B. die Mucenici (typische rumänische Süßigkeiten), die in dieser Version nicht gefüllt sind, sagen wir, das ist die klassische Version!
Probiert auch diese rumänischen Süßigkeiten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten für die gefüllten Mucenici mit Walnüssen (rumänisches Rezept):
- 600 g Mehl
- 3 Eigelb
- 120 g Zucker
- Vanille
- 200 ml Milch
- 1 Becher natürlicher Joghurt
- 20 g frische Hefe
- 20 ml Pflanzenöl
- Orangenschale
- 200 Walnüsse (gehackt)
- 50 g Zucker
- 50 ml Milch
- Honig
- Walnüsse (gehackt)
Schritte
Für die Zubereitung der gefüllten Mucenici mit Walnüssen (rumänisches Rezept) schaut euch das Video HIER an.
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Zubereitung des Teigs: Wir geben die Eigelbe, die zerbröselte Hefe, die warme Milch, den Joghurt, etwas Vanille, den Zucker und etwas Orangenschale in eine Schüssel und mischen ein paar Minuten.
Wir wechseln den Haken der Küchenmaschine und fügen nach und nach 500 g Mehl hinzu. Kneten etwa 15 Minuten, dann das Öl nach und nach hinzufügen und weiterkneten.
Wir lassen den Teig etwa 2 Stunden gehen.
Zubereitung der Füllung:
Wir geben die gehackten Walnüsse, die Milch und den Zucker zusammen und mischen sie.
Nach etwa 2 Stunden nehmen wir den Teig
Wir teilen ihn in 10 Stücke. Ein Stück nach dem anderen ausrollen (siehe Video) und in die Mitte einen Streifen der Walnussmischung legen. Schließen.
dann die beiden Enden zusammenfügen und eine 8 formen. Wir machen das mit allen so. Bei 180° ca. 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Honig bestreichen.
mit den gehackten Walnüssen bedecken.
Guten Appetit!
