Gefüllte Muschelnudeln mit Ricotta und Auberginen: cremiges Ofengericht
Die gefüllten Muschelnudeln mit Ricotta und Auberginen sind ein köstliches, cremiges und würziges Gericht, perfekt für Sonntagsessen oder um Ihre Gäste mit einem einfachen, aber geschmackvollen Ofengericht zu beeindrucken. Die Kombination aus weichen Auberginen, cremigem Ricotta und geschmolzenem Mozzarella macht sie unwiderstehlich und ideal auch für vegetarische Zubereitungen.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Muschelnudeln
- 300 g Ricotta
- 500 g Tomatenpassata
- 1 Mozzarella
- Knoblauch
- Salz
Werkzeuge
Antihaftpfanne
Schüssel
Spritzbeutel
Auflaufform
Messer und Schneidebrett
Löffel
Schritte
Für die Zubereitung der Gefüllte Muschelnudeln mit Ricotta und Auberginen: cremiges Ofengericht schauen Sie sich das Video HIER an.
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Wir bereiten die Auberginen vor:
Schneiden Sie die Auberginen in Würfel oder kleine Stücke und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz für ein paar Minuten, bis sie weich sind. Lassen Sie sie abkühlen. Wir bereiten die Füllung vor:
Vermischen Sie in einer Schüssel die gekochten Auberginen mit dem Ricotta. Schmecken Sie mit Salz ab und geben Sie etwas Öl dazu. Gut mischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel, um das Füllen der Muschelnudeln zu erleichtern. Wir kochen die Muschelnudeln:
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Muschelnudeln bis zur Hälfte der Garzeit, gießen Sie sie ab und spülen Sie sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
Wir füllen die Muschelnudeln:Füllen Sie die Muschelnudeln einzeln mit der vorbereiteten Füllung und legen Sie sie in die leicht geölte Auflaufform.
Gießen Sie die Tomatenpassata über die gefüllten Muschelnudeln, fügen Sie die Mozzarella-Stücke, etwas Öl und Gewürze nach Geschmack hinzu. Backen Sie bei 180°C für etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist.
Tipps & Varianten:
Tipps und Varianten
Für einen intensiveren Geschmack fügen Sie geriebenen Parmesan in die Füllung.
Sie können die Passata durch Pesto oder Béchamelsauce für eine alternative Version ersetzen.
Geröstete Pinienkerne oder frische Kräuter vor dem Backen obenauf geben einen besonderen Touch.
Aufbewahrung
Die gefüllten Muschelnudeln lassen sich im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, 1–2 Tage aufbewahren.
Vor dem Servieren bei 160°C für 10 Minuten im Ofen erwärmen, um den geschmolzenen Mozzarella wieder zu genießen.
Das Einfrieren der bereits gekochten Muschelnudeln mit Mozzarella wird nicht empfohlen, da sie an Konsistenz und Cremigkeit verlieren würden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Köstlich und cremig, auch perfekt für Kinder
Einfach zuzubereiten und vielseitig
Perfekt für Sonntagsessen oder besondere Abendessen
Geschmacklich für alle geeignet, sowohl Vegetarier als auch Traditionsliebhaber
