Gran-Cerealien-Kekse mit Banane, Hafer und Erdnussbutter – Gesundes Rezept
Gran-Cerealien-Kekse einfach und nahrhaft mit natürlichen Zutaten: Banane, Hafer, Erdnussbutter, Honig und Nüsse. Ohne raffinierten Zucker!
Wenn du einen gesunden, leckeren und superschnell zubereiteten Snack suchst, werden diese Gran-Cerealien-Kekse mit Banane, Hafer und Erdnussbutter dein neuer Frühstücks- oder Pausensnack-Verbündeter. Sie sind in einer einzigen Schüssel zubereitet, ohne Eier und ohne raffinierten Zucker, und sind dank reifer Banane und Honig von Natur aus süß. Die Kombination aus Haferflocken und Nüssen macht sie ballaststoffreich und nahrhaft, perfekt um Energie zu liefern, ohne zu beschweren.
Außerdem verbreiten sie beim Backen einen unwiderstehlichen Duft: In wenigen Minuten erfüllt die Küche der Duft von Obst und gerösteten Cerealien. Sind sie erst einmal fertig, sind sie knusprig am Rand und weich in der Mitte und ideal zu einer Tasse Tee, Kaffee oder pflanzlicher Milch. Ein einfaches, gesundes Rezept für die ganze Familie!
Probiere auch :
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12-14
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 112,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,44 (g) davon Zucker 6,66 (g)
- Proteine 3,25 (g)
- Fett 3,58 (g) davon gesättigt 0,71 (g)davon ungesättigt 2,65 (g)
- Fasern 3,19 (g)
- Natrium 111,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Gran-Cerealien-Kekse mit Banane, Hafer und Erdnussbutter – Gesundes Rezept:
- 2 Bananen
- 150 g Vollkorn-Haferflocken
- 70 g Erdnussbutter
- 3 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)
- 80 g Nüsse (nach Belieben)
- Salz
- 30 g Weizenkleie
Schritte
Für die Zubereitung der Gran-Cerealien-Kekse mit Banane, Hafer und Erdnussbutter – Gesundes Rezept schaut das Video HIER.
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Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken. Es muss nicht perfekt sein, ein paar kleine Stücke sind in Ordnung.
Zu diesem Bananenpüree die Erdnussbutter und den Ahornsirup hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn du möchtest, füge eine Prise Vanille oder ein paar Tropfen Orangenschale hinzu, um Duft zu verleihen.
Die Haferflocken und die gehackten Nüsse hinzufügen. Ein Prise Salz hinzufügen (es hilft, die Aromen zu betonen). Mischen, bis alles gut verteilt ist.
Die Kleie hinzufügen und vermengen.
Mit einem Löffel oder leicht feuchten Händen Portionen der Masse nehmen und Kugeln formen. Diese leicht flach drücken, um die typische Keksform zu erhalten (sie werden beim Backen nicht sehr breit).
Für ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder anfangen zu bräunen. Das Zentrum kann noch weich erscheinen: Es wird fester, wenn die Kekse abkühlen.
Abkühlen lassen
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um zu verhindern, dass die Feuchtigkeit von unten die Kekse weich macht.
Guten Appetit!
Varianten und zusätzliche Tipps für den Blog
Milchfreie / vegane Version: Stelle sicher, dass die Erdnussbutter keine Spuren von Milch enthält; verwende veganen Honig oder ersetze ihn durch Ahorn-/Agavensirup.
Glutenfreie Version: Verwende zertifizierte glutenfreie Haferflocken und stelle sicher, dass die Nüsse nicht kontaminiert sind.
Gewürze: Zimt, Muskatnuss oder Kardamom können ein zusätzliches Aroma geben.
Nuss-Mix: Vorher geröstete Nüsse (Mandeln, Haselnüsse) erhöhen den Duft und Geschmack.
Aufbewahrung: Sie halten sich gut für 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, stelle sie in den Kühlschrank oder friere sie ein.
