Haselnuss-Käsekuchen
Ein frischer Kuchen, der nicht gebacken werden muss! Der Käsekuchen ist das perfekte Dessert am Ende einer Mahlzeit, als Snack oder Imbiss, wann immer wir Lust auf etwas Süßes haben, und er eignet sich auch perfekt als Kuchen, wenn wir ein wichtiges Ereignis, einen Geburtstag usw. feiern müssen. Diesmal habe ich den Haselnuss-Geschmack gewählt, weil er nach Pistazie mein Favorit ist ☺️. Ein sehr einfach zuzubereitender Kuchen, den wir in aller Ruhe am Vortag machen können.
Wenn ihr Käsekuchen mögt, probiert auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Haselnuss-Käsekuchen:
- 250 g Kakaokekse
- 120 g Butter
- 250 g Haselnussgetränk
- 50 g Zucker
- 30 g Maisstärke
- 50 g Haselnusspaste
- 200 g Frischkäse
- 12 g Gelatineblätter
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Kondensmilch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Nutella®
Schritte
Für die Zubereitung des Haselnuss-Käsekuchens schaut euch das Video HIER an.
Basiszubereitung:
Wir zerkleinern die Kekse mit einem Mixer und fügen sie dann der geschmolzenen Butter hinzu. Gut vermischen, dann die entstandene Masse in die Springform mit Backpapier legen. Gut andrücken
für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung der Creme:
In einer Schüssel mischen wir die Stärke, den Zucker und das Haselnussgetränk. Dann fügen wir die Haselnusspaste hinzu
und lassen sie einige Minuten andicken. Ihr könnt den Herd oder die Mikrowelle verwenden und die Creme jede Minute umrühren. Sobald sie angedickt ist, decken wir sie mit Frischhaltefolie ab und lassen sie abkühlen.
In einer Schüssel mischen wir die Kondensmilch, den Frischkäse, die zuvor zubereitete Haselnusscreme und mischen. Wir fügen die Sahne hinzu und mischen sie einige Minuten mit dem Schneebesen.
Wir drücken die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine aus, fügen etwas Likör oder Sahne hinzu und lassen sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen.
Wir fügen sie unter Rühren hinzu. Die entstandene Masse auf die Basis geben, glätten und für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wir mischen die Nutella mit der geschmolzenen Schokolade
und verteilen es darauf. Die gesamte Oberfläche bestreuen. Für etwa 30 Minuten wieder in den Kühlschrank stellen und nach Belieben dekorieren!
Guten Appetit!
